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: 胡顺开

2018年度酿酒国匠大奖获得者，从事酿酒行业22年，精通传统工艺、新工艺各种酿酒技术，多类特色酒技术专利发明人，拥有广泛的酒业人脉，已指导上百位企业家成功开办中大型酒厂。带领团队先后获取酿酒设备、高产酒曲、酿酒技术专利87项。2018年度酿酒国匠国家高级酿酒师国家葡萄酒品酒师国家一级品酒师国家食品高级工程师国家高级酒体设计师

: 蒋建明

研究酿酒16年，12种香型白酒技术门门精通，擅长传统工艺各类纯酿酒技术、新工艺生料酿酒技术、水果酒特色酒技术；熟悉全国各地区酒品口感风味，已成功帮助上千家酒厂解决酒质问题。国家高级酿酒师国家一级品酒师国家高级酒体设计师

: 老工艺迎来新“钱景”——雅大扶持发展特色酒坊助力乡村振兴

目前雅大已派出二支核心技术团队下到乡镇，走访了邵阳和江华等地区共9家酒坊。希望通过这次走访，能切切实实解决客户在酿酒过程中遇到的难题，也希望能为乡村振兴贡献自己的一份力量。

: 100斤高粱能酿多少酒？烤100斤酒利润有多大？

100斤高粱能酿多少酒?烤100斤酒利润有多大?这与高粱的品种,酿酒工艺,师傅对技术的熟练程度密切相关.100斤高粱能酿多少酒?我们一直去看看!

: 当地环保查得严，传统酿酒设备小型酒厂被迫关停怎么办？

开了几十年的传统酿酒设备小型酒厂,因环保问题被有关部门责令整改,这可急坏了贵州罗叔.如果能有一套环保的酿酒设备小型帮他解决问题就好了!

: 这种酒老酒鬼们都抢着存，是酿酒白酒设备酿造的正宗纯粮酒

浙江刘老板告诉我：他们当地人就喜欢请他推着酿酒白酒设备上门酿酒，酒做好后全部存起来，几年后再喝。雅大酿酒白酒设备酿酒师提醒：存酒时这三种酒不要碰。

: 用蒸酒设备做固态酒想要稳产高产，这几点很关键！

正在用蒸酒设备做固态酒的酿友们，100斤粮食可以出多少酒，怎样避免出酒率时高时低，用蒸酒设备做固态酒，想要稳产高产，“三减一嫩四配合”很关键。

: 用蒸馏酿酒设备对白酒进行二次蒸馏有什么好处？

复蒸即把用蒸馏酿酒设备蒸出的酒进行二次或多次蒸馏的技术，用蒸馏酿酒设备对白酒进行二次蒸馏可提高原酒度数，提升酒质，在全世界范围内应用广泛。

: 引进大型酿酒设备，利用家乡的优势资源做窖藏酒！

日前窖藏酒市场越来越火,很多老板看中这一点,纷纷引进大型酿酒设备做窖藏酒.”阳山慧源酒厂”就是其中一家,请随雅大大型酿酒设备一起去看看.

: 【酒曲】惊！原来小曲酒还有这么多不同的味道！

小曲酒是以小曲（酒曲）为糖化发酵剂，以大米、糯米、高粱、玉米等为原料酿造的白酒，虽工艺相似，但因用的酒曲不同，风味也大不相同。

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