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在雅大白酒蒸馏设备品酒师眼中,好酒一条线被称为好酒的标准!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.11

  在您心目中,您对好酒的定义是什么?白酒蒸馏设备 酿造的纯粮酒就是好酒吗?其实在品酒师眼中,好酒一条线被称为好酒的标准!那一条线到底指什么?

  有人说:“好酒就是不上头。”

  还有人说:“好酒就是适合自己的酒,无关乎价格,更在乎心情。”

  也有人说:“好酒就是口感好的酒。”

14-白酒喝酒

好酒的标准是什么?

  就这个问题,如果您采访1000个酒鬼,您得到的答案肯定是各种各样的,因为不同的人对好酒的定义不同。

  在这些人当中,有一群非常懂酒这人,他们就是品酒师,他们对好酒又是怎么定义的呢?下面请随雅大白酒蒸馏设备 品酒师一起去看看一条线到底指什么!

  其实好酒一条线指的是一种感觉,一种一气呵成的感觉,让人荡气回肠。

  举起酒杯小抿一口酒之后,将酒在舌尖铺开,回味一番后下咽,酒随喉咙顺流而下,如流水般绵延不绝,一气呵成。

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  将酒香从口、喉咙、食道、胃如流水般传递到大脑,同时都有清晰的感觉。下肚之后,让人回味无穷,激情四射。

  好酒一条线即“优雅的香气—甜润绵柔的口感—落喉爽净回甜”,即从闻香到入口到落口再到回味、是一个完美无瑕的整体、圆润协调,这样的触感会给味觉上一气呵成的一个感觉!

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香气优雅,绵柔回甜

  好酒注重味觉上的一气呵成,味觉是人体感官之一,能够通过感官上的刺激,给人精神上的享受。再者,味觉还注重连续,而非片段的感官。

  就如吃辣椒,香辣的辣椒刚吃下去只感觉到辣了,吃了之后辣椒的香味不止从口腔,甚至从喉咙,食道这股香味都能让人回味。

  酒就更是如此了,好酒喝下去之后会更人一种连贯的享受,如果是不好的酒,味觉则会显示忽略此种味道。

  所以说好酒带来的感官,从入口到吞咽再到食道、胃,是一个连贯的过程,而非断断续续的片段!

  不好的酒是从香到味再到回味都是断裂的,因为部分味觉的不舒适感,让大脑有了选择性忽视的感觉。

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嗅觉、味觉上的一气呵成

  正在用小型白酒蒸馏设备 酿酒的朋友们,你们酿的酒是否给顾客一起呵成的感觉呢?“好酒一线牵”,你酿造的白酒品质达到了吗?

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