大型酒厂酿酒设备
为什么说农村酒坊制酒设备酿的纯粮酒是恪守古法的好酒!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.17

中国白酒历史悠久,产量大,制酒设备酿造的纯粮酒凭其酒质优良、口味纯正中国人离不开他,为什么说农村酒坊酒设备 酿的纯粮酒是恪守古法的好酒!

全国人口聚集北上广和沿海城市,农村酒坊制酒设备酿的纯粮酒是越来越少,但其在中国人心中的地位无法撼动。

29-农村散装酒酒坊

农村散装酒酒坊

每年春节反城都能看到,大包小包的提高家鸡蛋和农村纯粮酒,对于他们来说那不仅仅是一壶酒,更是乡愁!

大家喝多了经勾调的瓶装酒,对农村家乡的小型制酒设备 酿的纯粮酒充满期待。由于农村酒坊酿酒的纯粮酒酿造工艺复杂、耗用粮食、制作周期长等原因,真正优质纯粮酒日渐珍贵,其特点如下:

纯粮酿造 

纯粮酒,顾名思义,即纯粹使用粮食酿造的白酒,若非百分百纯粮酿造,则不能称为“纯粮酒”。粮食为天地间之精华,正因源自五谷,纯粮酒才被赋予了醇厚的品质和悠久的自然历史底蕴。

10.17大型制酒设备酿酒工艺流程

大型制酒设备酿酒工艺流程

恪守古法

纯粮酒采用传统工艺,遵循自然发酵、自然老熟的酿造规律,制曲、发酵、雅大制酒设备 蒸馏、储藏等工序都有着严格的标准,不使用任何非传统技术加速发酵,因而酒体中蕴含了丰富的酸类、酯类等营养物质。

10.17-雅大制酒设备

雅大制酒设备

老熟陈酿 

经发酵、蒸馏而得的新酒,口感和风味未尽完善,需经过贮存一定时间,使其自然老熟,酒体醇厚柔和,陈香焕发,贮存器具以陶缸为佳。

原浆白酒的贮存选用上好陶缸为器,利用陶缸透气性特质,保障酒体老熟的过程自然完成。

10.17白酒陈酿

白酒陈酿

同时,建立完善的贮存硬件设备和管理制度,使各项条件达到传统贮存白酒的要求。

虽然陶缸贮存会导致酒体挥发、损耗增加,为了让成品更好老熟增香,一直坚持陶缸古法贮存。

无添加

“纯”,有专一不杂之意。不勾不兑,不添加任何糖精、香精及其他非发酵产生的物质,是纯粮酒的重要标志。

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