大型酒厂酿酒设备
农村到处可见的野果,用烤酒设备酿成酒有补肾固精的功效!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.31

在农村到处可见的这种野果,是70 80后的美味零售,用烤酒设备酿成酒还有补肾固精的功效!已有许多雅大烤酒设备 学员用它来酿酒,168元/瓶。

大部分的野生植物,虽然在过去并没有被重视,但如今许多都有了知名度,因为它们的用途广泛,很珍贵。

10.31金樱子酿酒技术-原料选择

金樱子酿酒技术-原料选择

这种植物的花朵观赏价值高,学名叫“金樱子”,也是蔷薇科的野草,所以过去在农村也吸引了许多人的注意,如今就城里也有人种植。

这种野生植物在我们国家像陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南等省份都很常见,虽然植株的观赏价值高,其实果实更加珍贵,值得重视。

这种植物的果实在成熟后是橙黄色的,并且果实全都是刺,很多人都不敢去采摘,但其实这种果实的用途广泛,在过去老农们都会用来酿酒喝。

雅大烤酒设备 酿酒师教您做金樱子酒。

1、泡酒,刚刚从山上采摘下来的金樱子,我们将上面的刺去掉,可晒干,也可直接用来泡酒。

10.31金樱子酿酒技术-泡酒

金樱子酿酒技术-泡酒

2、酿酒,金樱子除了直接泡酒外,也可以将去刺的新鲜金樱子打碎后加入雅大水果酒曲 发酵。

10.31金樱子酿酒技术-打碎

金樱子酿酒技术-打碎

具体工艺流程为:金樱子→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清过滤→加入雅大水果酒曲→发酵→换缸→陈酿→澄清→过滤→装瓶杀菌→成品酒。

注意事项:

加酒曲方法:先加入一定比例的白糖,搅拌均匀,然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,用搅拌机将酒曲搅拌均匀,半密封发酵。

10.31金樱子酿酒技术-加雅大水果酒曲

金樱子酿酒技术-加雅大水果酒曲

酒曲控制:25-30℃为金樱子发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌一次,半密封,3天后全密封,第6天再搅拌一次即可。

发酵管理:大概15天左右,待发酵料处于静止状态,无气泡、甜味变淡,酒味增加,酒色透亮,发酵基本结束,经过过滤、澄清、虹吸、杀菌和陈酿处理,即可得到美味的金樱子酒了。

10.31金樱子酿酒技术-成品酒

金樱子酿酒技术-成品酒

当然,金樱子酒发酵好后,您也可以将它们直接倒入小型烤酒设备 中,直接蒸馏成金樱子白兰地。

10.31用雅大酿酒设备蒸酒

用雅大酿酒设备蒸酒

在过去农村的条件不好,遇到这种能食用的野果子,农村娃都很重视,所以在最开始农民们就会在自家菜园周围种植,你们对于金樱子还有其他的了解吗?

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