大型酒厂酿酒设备
多少钱以上的白酒属于粮食酿酒设备酿造的纯粮酒?
返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.06

市场上的白酒鱼龙混杂,真假难辨,那多少钱以上的白酒属于粮食酿酒设备酿造的纯粮酒呢?其实这个问题没有固定的答案,那粮食酿酒设备酿造的纯粮酒到底长啥样?

 12.6纯粮食酒 缩

纯粮食酒

很多人认为:一分钱一分货,贵的肯定是好的。这句话说得没错,但要建立在诚信经营的基础上。

在酒精勾兑酒充斥着白酒市场的今天,低价买的不一定是纯粮食酒,高价买的也不一定是纯粮食酒,有时,我们可能高价买到了假酒,低价却卖到了纯粮酒。

 12.1宁远红薯酒

散装纯粮食酒

不过有一点可以肯定,价格过低的白酒肯定不是纯粮食酒。超市里20元以下的酒基本上都是“酒精勾兑酒”。

但挑选白酒时,如果我们能看懂国家执行标准,那选中假酒的概率就会小很多,下面请随雅大粮食酿酒设备酿酒师一起去看看吧!

纯粮食酒为固态法,其中GBT26760为酱香酒,GBT10781.1为浓香型白酒,GBT10781.2为清香型白酒。

固液法白酒,即固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑的白酒,执行标准为GB/T20822。

液态法白酒,即食用酒精和香精勾兑的酒,执行标准为GB/T20821。

 12.6各大香型白酒执行标准

各大香型白酒执行标准

如果我们能按上述标准通过正规渠道买酒,那基本上是可以买到纯粮酒的。

上述为大家介绍的是鉴别瓶装纯粮酒的方法,那我们怎样才能买到小型粮食酿酒设备酿造的散装纯粮酒呢?

 12.6粮食酿酒设备酿造的纯粮酒

粮食酿酒设备酿造的纯粮酒

辨别酒精酒和散装纯粮酒的方法有很多,今天为大家分享几种常用的方法,一起去看看吧(我们准备了勾兑酒和纯粮酒为大家做实验)!

、挥发法

将纯粮酒和酒精酒分别倒入大口杯中,将装满酒的大口杯端到室外环境24小时后取回观察发现:勾兑白酒蒸发量明显大于纯粮白酒

纯粮酒杯沿有白色附着痕迹,而勾兑酒无痕迹;其次,勾兑酒已失去酒香,酒体清澈,而纯粮白酒仍然有酒香且酒体均变浑浊。

、冷冻法

将准备好的白酒放进冰箱冷冻格,零下五度以上存放,12小时后取出观察,发现:纯粮白酒变浑浊,而勾兑白酒酒体仍然清澈。

 12.6冷冻后色泽对比

冷冻后色泽对比

科普小知识

纯粮白酒中的高级脂肪酸在低温下因溶解度变低而析出、酒体变得浑浊。

、搓手法

将准备好的白酒依次滴3-5滴在手心用力揉搓双手,闻酒气发现:勾兑白酒酒气刺鼻,无酒糟味, 10分钟后酒香已不在;而纯粮白酒酒香醇厚,酒糟味重,10分钟后仍然手留余香。

 12.6辨别纯粮酒和勾兑酒—手搓法

辨别纯粮酒和勾兑酒—手搓法

、宿醉法

邀请两位酒量相仿的志愿者,参加本次“喝醉实验”,1位志愿者喝纯粮白酒, 而另1位喝勾兑白酒。

 12.6宿醉法辨别酒精酒和纯粮酒

宿醉法辨别酒精酒和纯粮酒

第二天回访2位志愿者,得知:喝勾兑白酒的志愿者出现醉后头痛、胃痛、口干等症状,喝纯粮白酒无宿醉不适感。

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