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电加热酿酒设备酿造黄精酒技术
返回列表 来源: 发布日期: 2021.10.29

在云南干热河谷地带,长着一种跟生姜的根部非常相似的植物——黄精,它含有丰富的淀粉,既能生吃,又能酿酒,今天为大家分享电加热酿酒设备 酿造黄精酒技术。

 10-29用电加热酿酒设备酿造黄精酒

用电加热酿酒设备酿造黄精酒

黄精是百合科、黄精属植物,根状茎圆柱状,为常用中药“黄精”。黄精食之性味甘甜、爽口,又是很多中药配方的主要材料。

 10-29黄精

黄精

黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及治疗肺结核、癣菌病等。

黄精根茎含有多种营养成分,包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等,生食、炖服均可,既可以充饥,又可以健身。

其实,黄精除了能用来加工成药材外,用来酿酒也是极好的。

我们可以将黄精与黄秋葵、红枣、酸枣仁、玉竹、黑豆、桂圆、枸杞等按比例混合,装入酒瓶中,倒入白酒,密封浸泡若干天,即可饮用。

因为黄精中糖分、淀粉含量高,我们也可以用黄精直接发酵,今天,雅大电加热酿酒设备 酿酒师教大家教黄精酒,一起去看看吧!

1、这是客户寄过来的黄精,表面有许多泥,一定要清洗干净。

 10-29冲洗黄精

冲洗黄精

2、冲洗干净表面的黄泥,然后剪掉表面的细根。

3、去细根后再次清洗干净。

 10-29去根清洗干净

去根清洗干净

4、与此同时,将泡好的糯米倒入雅大小型电加热酿酒设备 中蒸熟。

 10-29用小型电加热酿酒设备蒸熟糯米

用小型电加热酿酒设备蒸熟糯米

5、黄精洗清干净的同时,糯米饭也蒸好了,将糯米铲出备用。

6、将清洗干净的黄精倒入电加热酿酒设备中蒸熟蒸透,然后倒入打浆机中打成浆。

 10-29将黄精打成浆

将黄精打成浆

7、将打成浆的黄精分成两份,一份直接加入雅大水果酒曲 发酵,一份跟糯米饭混合均匀后加入雅大高产酒曲发酵。

 10-29糯米跟黄精加雅大水果酒曲发酵

糯米跟黄精加雅大水果酒曲发酵

8、半个月后,待黄精酒发酵完成后,再给大家分享黄精酒的口感,让我们共同期待,等待美酒酿成的那一刻。

 10-29静待黄精酒发酵完成

静待黄精酒发酵完成

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