大型酒厂酿酒设备
从浊酒到白酒 从古代蒸馏器到现代白酒酿酒设备 都经历了什么
返回列表 来源: 发布日期: 2021.07.06

中国的酒是从谷物自然发酵起源的,很浑浊,被称为浊酒,从浊酒到白酒,从古代蒸馏器到现代白酒酿酒设备,都经历了什么?请随雅大 酿酒设备 的酿酒师去看看!

 7.6古人对酒饮月

古人饮浊酒,对酒饮月

1、古代酿酒

中国的酒是从谷物自然发酵起源的,可以追溯到5000年前。

在元代以前,中国的米酒以自然发酵型米酒、黄酒为主,果酒杂粮酒为辅,元代以后开始逐步出现蒸馏酒。

自然发酵酒,由于酵母菌在酒精浓度达到20%以后,就很难继续发酵,所以酒精度不高,大概在 10-15度之前。

 7.6古法黄酒

古法黄酒

至于元代以后出现的“蒸馏酒”,酒精度则比较高了,酒精度大概在30-60 度不等。

2、古代蒸馏器

中国蒸馏器很早以前就出现了,但古代的蒸馏器主要用来蒸馏花露水、炼丹术等等。但直到元朝,人们才将蒸馏技术用于烧制酒。

元朝用的蒸馏器,有的按阿拉伯式样仿制,也有的增加了中国人的智慧。

 7.6古代铜制蒸酒器

古代铜制蒸酒器

3、现代白酒酿酒设备。

随着白酒蒸馏器的更新换代,现代酿酒器具逐渐取代古代的铜制器具,比如木甑、金属制作的直热设备、双层锅底的蒸汽加热小型 白酒酿酒设备 ,锅炉型三件套白酒酿酒设备 ……

 7.6古法酿酒设备—木甑

古法酿酒设备—木甑

以前的锅炉型酿酒设备都是以烧柴煤等传统燃料为主,但随着环保的要求越来越高,选择电锅炉、燃气锅炉、生物颗粒锅炉等新型燃料的酿友们越来越多。

雅大专注酿酒设备生产研究20年,生产研发的酿酒设备投资少见效快,占地面积小,不仅节约了人工成本,还省时节能。

 7.6雅大蒸汽酿酒设备

大蒸汽酿酒设备

雅大白酒酿酒设备 ,采用304食品不锈钢为原材料,由锅炉、料桶和冷却器三件套组成,酿友们可根据自己的需求选择煤柴锅炉、电锅炉、燃气锅炉、生物颗粒锅炉……

 7.6-200斤电加热白酒酿酒设备

雅大电加热酿酒设备

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