大型酒厂酿酒设备
70年代的人怎样判断小型烧酒设备酿的酒好不好?
返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.14

用小型烧酒设备酿酒20年的老师傅:20年前民间白酒检测的方法,将1杯浓茶倒入酒中,变黑的就是好酒,你认为此法科学吗?让雅大小型烧酒设备 酿酒师为您揭晓。

根据科学实验表明,铁离子遇到茶水会变黑,如果在白酒中加入茶水变黑,说明白酒中含有铁离子,即铁锈,白酒中怎么会有铁锈呢?

12.14 70后判断好酒的标准

白酒

1、使用传统酿酒设备

以前的酿酒用的是传统酿酒设备也就是天锅地锅,这里的锅是指铁锅。传统酿酒师傅大部分都有天锅地锅小型烧酒设备酿酒,即下面一个铁锅装酒醅,中间木甑,上面再加一个铁锅装上水做冷却水。

12.14传统小型烧酒设备

传统小型烧酒设备

而铁锅容易生锈,在用小型烧酒设备蒸粮或蒸酒过程中,铁锈进入白酒中。

2、铁锅炉

现在都有地方用铁锅炉蒸酒,因为白酒是弱酸性,有一定的腐蚀性,铁锅炉使用的时间长了,会慢慢被腐蚀产生铁锈溶入酒中。

3、铁制器具

酿酒过程中如:白酒发酵容器、烧酒设备、接酒容器、存酒容器有用到铁制器具,是使用过程中溶入到酒醅或酒中,推荐使用陶瓷或304食品级不锈钢材质器具进行发酵、接酒、存酒。

建议大家使用304食品不锈钢小型烧酒设备 来酿酒,比如雅大小型烧酒设备。

12.14雅大不锈钢小型烧酒设备

雅大不锈钢小型烧酒设备

雅大小型烧酒设备厂家再次声明:遇茶水变黑的酒是铁离子含量超标的酒,而不是像民间传说的那样,遇茶水变黑的酒是好酒,并不能作为判断白酒好坏的标准。

雅大酿酒设备厂家专注酿酒20年,专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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