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10万斤山楂不愁卖,用酿酒新设备将山楂酿成酒帮张哥增收
返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.12

  酒的种类很多,有中国人爱喝的酿酒新设备蒸的白酒、外国人爱喝的红酒,还有接地气的啤酒,今天雅大酿酒新设备 为大家介绍的酒,市场上越来越受欢迎。

  每年山楂成熟季,张哥就着急了,由于种植面积太大,找不到销路,大量山楂散落在田间地头,烂在深山。

12.12-山楂酿酒

10万斤山楂不愁卖,用酿酒新设备将山楂酿成酒帮张哥增收

  为了销售山楂,张哥想尽了办法。他先联系了几家电商,希望通过网络销售山楂。

  可鲜山楂由于储存运输导致卖相不太好,在网络上销售不具有优势,他们打算将鲜山楂切片晒干后,卖干山楂片,已经有部分顾客预订了。

12.12-山楂干酿酒

晒干的山楂

  电商虽然卖出了部分山楂,但是销售量不足以消化全村近10万斤的产量。

  张哥说:“我们想通过乡村采摘游的方式带动山楂销售,我们荣华寨有非常好的旅游资源,有古树、梯田、红叶,还有古寨的文化底蕴,只是藏在深山无人知晓。

  我们想通过宣传荣华寨,吸引游客来采摘山楂,带动周边村民通过采摘山楂、办农家乐,卖土特产,脱贫致富。

  红果成熟季,采摘的话,大概30到50块钱一棵树,打下来的山楂统统可以带走。”

  即使这样去年的山楂也损失了大半,张哥看到水果酒市场,当他了解得知雅大技术团队可以帮客户研发样品酒,就寄来山楂让雅大帮助做酒。

12.12-山楂酿酒3

  张大哥寄来的山楂果

    下面让雅大酿酒新设备 的酿酒师教大家做山楂酒。

  1、山楂洗净,有虫的、有伤的不要,然后去核。

  去核的小窍门:山楂掰开,轻轻用力挤压,果核就脱落了,山楂的另一端有黑色的果蒂影响成品的的成色,也能用这个办法挤一下,很容易就撕掉了。

12.山楂酿酒清洗3

雅大酿酒新设备技术老师清洗山楂中

  2、捣碎:用机械或手工捣碎,捣碎后可以直接发酵。

  3、加白糖拌匀,再按0.5%的比例加入雅大水果酒曲发酵。

12.12-山楂酿酒加酒曲

加入适量的雅大水果酒曲

  4、加盖,放置温暖的地方。秋天在室温下适宜发酵。

  5、每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液;

  6、经1~2个月(温度低时间延长),发酵而成山楂酒。

  7、酿好的山楂酒在室温下能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。

16-山楂酒

山楂泡制酒

  经过一个月的时间山楂酒做好了,张哥来品尝过后非常满意,随后定下了一套200斤酿酒新设备 ,他说再也不用担心山楂卖不掉了,如果做得好不但能解决山楂滞销的问题,还给他带来了更大的利润。

13-300多功能酿酒设备

雅大200斤酿酒新设备

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