大型酒厂酿酒设备
这种酒老酒鬼们都抢着存,是酿酒白酒设备酿造的正宗纯粮酒
返回列表 来源: 发布日期: 2022.01.05

浙江刘老板告诉我:他们当地人就喜欢请他推着酿酒白酒设备上门酿酒,酒做好后全部存起来,几年后再喝。雅大酿酒白酒设备 酿酒师提醒:存酒时这三种酒不要碰。

第一种:发酵酒或低度蒸馏酒

黄酒、啤酒、葡萄酒一类的发酵酒,本身是有保质期的,如果长期储存,对环境和条件是有严格要求的,常规环境不适宜久存。

 1-5发酵酒长期储存对环境有严格要求

发酵酒长期储存对环境有严格要求

第二种:勾兑酒

勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的食用酒精/纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。

勾兑酒的组成部分是酒精、香精、糖精、水,不具备储存的条件和价值。

第三种:杂牌、贴牌酒

首先我们要弄清楚一个概念:杂牌≠贴牌≠小厂

杂牌酒主要指的是一些山寨酒,没有自己的商标,模仿名牌傍大款,无任何品质而言,只是白酒的最低标准,喝不死人而已;

贴牌酒是借用、租用、买断某品牌的商标进行生产,品质不由品牌持有方控制,因此存在风险比较大。

小酒厂或小品牌,往往是散落在民间的明珠,没有资本打广告、请明星,为了在竞争激烈的市场中赢得市场,往往专注于酿酒,以口碑赢得市场,是非常值得选的。

 1-5用陶缸陈酿酒

散装酒以质量赢得市场

那选择小酒厂酿造的纯粮酒时,我们要注意什么呢?请随大酿酒白酒设备 的酿酒师一起去看看吧!

1、只有小型酿酒白酒设备 酿造的纯粮酒,才具备陈酿的价值,特别是用固态酿酒工艺酿造的纯粮酒。

 1-5小型清香固态酿酒工艺流程

小型清香固态酿酒工艺流程

2、建议选择55度以上的高度白酒,低度酒储存时间不易过长,否则口感反而会变得寡淡,有水味。

 1-5选择55度以上的高度白酒陈酿

选择55度以上的高度白酒陈酿

3、存酒容器可以选择用具有一定透气性的陶缸,能够更好地促使酒不断陈化老熟。

 12-8陈酿酒—用陶缸存酒

用陶缸陈酿酒

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