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酿酒人喝酒的三重境界:体欢 身贵 心足
返回列表 来源: 发布日期: 2022.01.07

问世间酒为何物?100人有101种答案。即使用烧酒设备酿酒一辈子的酒师、饮酒一辈子的酒客,也未必说得清,道得明。雅大烧酒设备 酿酒师跟大家谈谈喝酒的三重境界。

 1-7雅大烧酒设备酿酒师谈喝酒

雅大烧酒设备酿酒师谈喝酒

问世间酒为何物,查阅古代典籍,古人作如是说:

《释名》解释:“酒,酉也,酿之米曲。酉,怿而味美也。”酉”,形似盛酒的容器。酿成的米曲味道怪怪的、饮后感觉却是美美的,会使人们产生愉悦。

《汉书·食货志》认为:“酒者,天之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾,百福之会,非酒不行。”古人祭天、敬神、祀祖、祈福、盟誓、维权、释仇、避祸、尊老、治病……,一概离不开酒。

今人对酒又是怎么看的呢?

有的人认为,酒是一种麻醉剂;有的人认为,酒是酒精和水组成的物质;有的人认为,酒是造物主赐予人间的爱物;有的人认为,酒是一种大众商品。

 1-7酒

酒,这个大自然慷慨馈赠与人类聪明才智巧妙结合的结晶体,的确很难用语言作出精准描述。

如果一定要为酒下一个定义,雅大烧酒设备 酿酒师以为,酒是一种“物化精神饮品”,或者是一种“人化技术物品”。或许这样可以客观地揭示酒的本质特征与酒的特殊功能。

以酒为礼,折樽冲俎,是人际关系的润滑剂、助推剂。

以酒为席,觥筹交错,是助兴催情的兴奋剂、致幻剂。

以酒为欢,愁城破围,是忧烦恼怒的麻醉剂、致幻剂。

以酒为媒,活血健体,是却病延年的稀释剂、养生剂。

我们提倡的是适量的饮酒,俗语云“技分上中下”,同样适量饮酒有三重境界,大致可分为:有酒则体欢;有酒则身贵;有酒则心足。

 1-7适量饮酒

适量饮酒

第一重境界 有酒则体欢

此境界饮酒为喝自然之酒,一般人们在劳作之余,适量饮酒,舒经活血,酒后一觉,疲劳顿消。人们的精神活动,有时也需要以酒来寄托。

此境界基本属于跟斗酒境界,纯粹为了爱好而喝,下至贩夫走卒,平民百姓,上至达官显贵,概显酒之本真。

第二重境界 有酒则身贵

此境界为喝社会之酒,交际应酬,呼朋结友,必然得选择好酒而待,喝什么样的酒,代表了什么样的身份,从而体现招待之人的处事格调,从而也体现被招待之人的面子,有为酒而欢的,也有身不由己的

 1-7喝酒交际应酬

喝酒交际应酬

此境界实为面子酒境界,为社会身份地位利益而喝,显酒社会之属性。

第三重境界 有酒则心足

此境界为喝归真之酒,由自身爱好,为身体健康,精神愉悦而喝,既暗含前两重境界,又追求人生之适意,因酒而欢,因酒而心满意足,长期饮用,达到精神享受的最高境界,无由而生心满意足,人生大享。

 1-7爱好喝酒之人,因酒而欢,因酒而满足

爱好喝酒之人,因酒而欢,因酒而满足

此为心灵酒之境界。

此三重境界是由体及身而及心,逐层递进,而又逐层包容,境界越高,越显高雅脱俗。

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