大型酒厂酿酒设备
做百合酒什么样的蒸酒设备好?百合清香型白酒酿酒技术培训!
返回列表 来源: 发布日期: 2020.03.19

兰州百合个头大、味极甜美,为国家地理标志产品,可2020年却出现了滞销。瞿总就想着用蒸酒设备将它们酿成酒,这不,他带着几百斤百合来雅大蒸酒设备 考察学习了。

3.19兰州百合

兰州百合

在兰州,百合产量 2.82万吨,种植户达到10954 ,而瞿总的合作社就是其中的一家,每年,合作社都会有几万斤百合滞销。

以前,他也试过请当地酿酒小作坊将这些百合酿成酒,可产量低、成本高、口感也不稳定。

所以他给我们寄来了500斤百合(干百合和鲜百合都有),让雅大帮忙研发样品酒。

3.19瞿总给我们寄来的百合

总给我们寄来的百合

229 日开始,雅大技术老师开始分批次用不同的工艺酿造百合酒,以获得兰州人喜欢的百合酒口感。

下面,让我们一起来到百合酒酿造的现场,看看干百合酒是怎样酿造的。

1、往百合中加入一定比例的水将其润湿。

3.19百合清香型白酒酿酒技术培训——加水润百合

百合清香型白酒酿酒技术培训——加水润百合

2、将润湿的百合倒入雅大蒸酒设备 中蒸熟。

3.19用雅大蒸酒设备将百合蒸好

用雅大蒸酒设备将百合蒸好

3、将蒸好的百合从侧开口倒出,按比例加水,然后用搅拌机将百合打碎。

4、当温度计显示温度为33度左右时,倒入化好的冰糖水,并按 0.5%的比例加入雅大水果酒曲,搅拌均匀。

3.19百合清香型白酒酿酒技术培训——下酒曲

百合清香型白酒酿酒技术培训——下酒曲

5、贴上标签,写上工艺流程、原料种类和发酵日期。

3.19百合清香型白酒酿酒技术培训——写标签

百合清香型白酒酿酒技术培训——写标签

6、前3天每天搅拌 1次,半密封,3天后全密封,第 6 天再搅拌1次。

715-20天左右,百合酒醅处于静止状态,无气泡,酒液变成茶色或啤酒色,发酵即完全,就可以过滤或用 小型蒸酒设备蒸酒了。

310日,瞿总不远千里飞来雅大选购了一套 400不锈钢蒸酒设备 ,现场学习各种工艺的百合酒酿酒技术。

3.19瞿总来雅大考察蒸酒设备,学习百合酒技术

瞿总来雅大考察蒸酒设备,学习百合酒技术

2020年想酿酒创业,想都是问题,做才是答案,只要你想做,任何问题都不是问题,看了瞿总的案例,你还认为雅大远吗?你还有理由将酿酒这件事一拖再拖吗?

眼下正是酿桑葚酒、草莓酒、砂糖桔酒……的好时节,如果您也正在被水果或其他农作物滞销困扰着,请联系雅大酿酒师,让我们为您提供样酒研发、酿酒技术培训、产品包装营销等配套服务,热线:0746-2885311

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