邵阳罗大哥以前在外面上班，为陪伴父母妻儿，从18 年开始回家种甘蔗榨红糖，考虑到榨糖后的下脚料扔掉太可惜，就用雅大小型蒸酒设备 将其酿成酒。

甘蔗做红糖

眼下又到了甘蔗成熟的季节，罗大哥每天都忙着榨糖，而榨糖后剩余的下脚料也是急需处理的。

所以他订购了150公斤雅大水果酒曲 做甘蔗酒，他告诉我们：他有一个朋友在深圳做酒类销售工作，而他酿的甘蔗酒主要让朋友帮忙销售，50度的甘蔗酒批发价 30 元/斤，当地人非常喜欢喝。

订购150公斤雅大水果酒曲

如果您也在种甘蔗，不知道滞销的甘蔗、榨糖后的下脚料该怎样处理，那就引进雅大小型蒸酒设备、酒曲和酿酒技术将它们酿成酒吧！

朗姆酒（甘蔗酒）工艺流程。

1、将成片的甘蔗砍下，剥去坚硬的外壳，洗净、沥干水份。

2、用粉碎机将甘蔗粉碎或炸汁备用。

3、每100斤甘蔗加入0.5斤雅大水果酒曲，发酵。发酵过程中，前三天每天搅拌一次，半密封， 3天后全密封，大概15-20天左右，发酵即完成。

发酵

4、蒸馏。发酵完成后，用雅大小型白酒蒸酒设备 蒸馏，蒸馏出来的甘蔗酒具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味，好喝营养价值高。

蒸馏出酒

5、陈酿。刚蒸馏出来的甘蔗白酒比较辛辣、刺鼻，有一股很浓的新酒味，陈酿一段时间后再卖，口感更佳。

备注：用上述工艺酿造出来的甘蔗酒是无色透明的，如果您想制作甘蔗果酒，请参照果酒酿酒工艺。即发酵完成后直接过滤、澄清、灭菌、陈酿。

雅大除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物，让雅大科研团队为您开发特色酒。热线：0746-2885311。

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