大型酒厂酿酒设备
小型白酒设备酿酒的中小酒厂非常时期的“危”与“机”
返回列表 来源: 发布日期: 2020.02.23

受疫情影响,餐饮、旅游、影视、娱乐、线下教育培训等受到较大冲击,连用小型白酒设备做酒的中小酒坊也难于幸免。疫情之下小型白酒设备 酿酒坊有哪些“危”与“机”?

一、高端品牌酒、散装纯粮酒受影响小,中高端瓶装酒销售停滞不前。

疫情要求我们“宅家不出门、不聚集、不串门”,在这一方针下,春节招待酒、红白喜事宴会定制酒、中高端、次高端的瓶装礼品酒的消费近乎停滞。

2.23各类品牌酒

各类品牌酒

但高、低端的酒类受到的影响相对较小,这是因为:

1、高端品牌酒是政商务的高端礼品,在春节前已基本完成礼品赠送,疫情管制后受到的影响就相对较小。

2、低端酒特别是散装纯粮酒,由于价位较低,主要是自饮和平时酒友的聚饮,春节全家宅家战“疫”就喜欢喝2杯,不仅没受影响,销量反而增了。

3、中高端、次高端的瓶装酒占春节期间礼品消费和聚餐消费的50%以上,在疫情爆发管控后受到的影响非常大,近乎停滞状态。

通过上述分析我们看出,用小型白酒酿酒设备 做酒的中小型酿酒作坊受到的影响是非常小的,对部分酒坊来说甚至是机会。

2.23酿酒小作坊酿造的纯粮酒

酿酒小作坊酿造的纯粮酒

二、疫情带给人们的改变。

1、更加注重健康的生活方式

通过这次疫情,人们更加懂得了生命的可贵和健康的重要性,而健康、养生的各类食品和生活方式将受到越来越多人的重视。

2、人们更趋向于网络购物。

疫情防控倡导不出门或少出门,零售门店绝大部分停业关门,线上购物进一步替代线下。疫情期间“无接触配送”火了。

2.23无接触配送

无接触配送

可以预知疫情过后,这种购买习惯未来将是全方位的和常态式的,它深深的改变了人们的消费习惯和生活方式。

3、宅文化将会越来越盛行

这次疫情更加快速催生了宅文化的盛行,几乎全民宅在家,足不出户。线上消费、线上办公、居家上班、视频会议、网络洽谈,几乎一网打尽。

2.23宅文化

宅文化

4个性化消费和家庭式消费将进一步释放。

居家消费,消费者不必重点考虑面子消费、社交属性和品牌效应,而是重点考虑个人或家庭需求、实用、经济及个人喜好等。

这就形成了以个人为主导的个性化消费和家庭式消费。

三、这些改变将给中小型酒坊带来哪些机遇?

1、健康养生的纯粮酒将会有圈套增长

当然形势下,饮健康酒、健康饮酒必然会形成一个趋势。

未来,功能性的、养生性的、保健性的品类,如保健酒、配制酒、健康型白酒等,消费空间将会进一步扩大。

2.23健康养生酒

健康养生酒

2、家庭自饮属性的高品质纯粮酒将大有可为

疫情期间以家庭内部自饮为主,这在短期成了酒类消费的主要来源,这给广大坚持做高品质纯粮酒的朋友带来了机遇,增幅巨大。

未来,2斤装、3斤装、5斤装的大容量家庭装,也会逐渐被家庭自饮所接受,在高品质的基础上保证产品的实惠。

3、线上销售是中小酒坊未来攻克的方向。

抖音、快手、小火山等各类小视频和直播在疫情期间流量激增,,网红经济和粉丝经济已完全到来并得到了极大的释放。

2.23将酒坊全过程在视频平台发布

将酒坊全过程在视频平台发布

如果我们利用这一特殊时期将酒坊从泡粮、蒸粮、发酵、蒸酒全过程拍成小视频在这些平台进行发布,打造属于自己的网红,那我们的酒类销售将会上一个新台阶。

通过雅大小型白酒设备 酿酒师的分析我们发现,这场疫情对做春节招待酒、礼品酒、红白喜事宴会酒的酿酒老板有一定影响,对做中低端散装纯粮白酒的朋友几乎没影响。

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