大型酒厂酿酒设备
什么!水质的好坏也会影响中型酿酒设备的使用寿命?
返回列表 来源: 发布日期: 2019.09.11

影响中型酿酒设备使用寿命的因素有很多,比如蒸酒时火候控制不当、空烧、设备的定期清洗与保养 ……,可你知道吗?水质的好坏也会影响中型酿酒设备 的使用寿命!

你没有听错,酿造用水的好坏不仅影响白酒的口感,也会影响中型酿酒设备的使用寿命。

那在酿酒过程中,对设备用水有哪些要求呢?请随雅大中型酿酒设备 酿酒师一起去看看吧!

1、锅炉用水的要求。

用雅大中型酿酒设备蒸粮/蒸酒过程中,我们需先将锅炉水烧开,产生的蒸汽再对酒醅进行加热,也就是说锅炉用水是直接接触酒的。

9.11雅大酿酒设备-锅炉

雅大酿酒设备-锅炉

故我们在选择锅炉用水时,一定要选择干净、卫生的水,在长期的酿酒实操过程中,我们发现,使用硬度高的山泉水酿酒容易形成水垢,使用自来水蒸酒会破坏白酒的口感。

那锅炉用水到底该如何选择呢划重点的锅炉用水选择技巧来了 ,大家一定要看仔细,然后记在心上哟!

锅炉用水的要求:要求无固形悬浮物,使用前建议将山泉水经软化处理以降低山泉水的硬度,避免形成水垢 ,锅炉水垢过多会影响蒸酒速度,如果你长年累月还不除垢,则会导致设备的使用寿命短

9.11酿酒过程中,水的选择很重要

酿酒过程中,水的选择很重

此外,锅炉用水不用含有沙子或污泥,以免堵塞管道和阀门。

2、冷却用水的要求:

在蒸酒过程中,冷却水为白酒蒸馏过程中酒蒸汽冷凝成酒提供必须的条件,但冷却水不与物料直接接触,故只需温度较低,硬度适当即可(硬度过高,会使冷却设备结垢而影响冷却效果)。

9.11雅大酿酒设备-冷却器

雅大酿酒设备-冷却器

任何好的大中小型酿酒设备 ,如果我们在使用过程中不注意保养,不注重细节,用一段时间后,蒸酒效果会大打折扣。

所以,在使用雅大中型酿酒设备做酒过程中,一定要按操作说明书规范操作,避免空烧,定期清理水垢和烟管。

9.11雅大不锈钢侧开口固态酿酒设备

雅大不锈钢侧开口固态酿酒设备

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