都说现在生意难做，但有些人，却在一个看似“传统”的行业里做得风生水起。安徽金寨的段三酒坊，门面不大，老板段哥却靠着酿酒，把日子过得红红火火。

他的故事，或许能让你重新看待酿酒这个“不起眼却暴利”的行业。

白酒门店生意火爆

段哥最初在当地订做了一套传统铝材蒸酒设备，开了一家酿酒小门店，主打“现蒸现卖”，因为坚持做纯粮酒，口味好，回头客越来越多，生意很不错。但因设备小老旧，操作费时费力，导致产量跟不上，很多找上门的大单、急单，他都不敢接！

门面现蒸现卖

看到这么旺的需求，段哥果断决定扩大生产。于是找到了雅大酿酒设备厂家，通过沟通了解到段哥在农村老家有一个几百平米的山庄，环境优美、水源优质，非常适合提升酒质，而且场宽投资成本低，于是雅大技术老师从厂房规划、功能布局，到如何有计划地增加酒类品种……一步步帮他理清发展思路。

经过多方面对比，段哥对雅大的设备、酒曲及酿酒技术都非常认可。2022年7月，他定购了一套雅大200斤蒸酒设备+300斤蒸煮摊凉床，并系统学习了全套酿酒技术，特别是红枣糯米酒的发酵工艺。

雅大200斤蒸酒设备+300斤蒸煮摊凉床

段哥执行力强，又非常注重细节。设备到货后，他迅速完成安装，并为所有蒸汽导气管包上隔热材料，还将料桶盖、摊凉床盖吊装起来，方便日常操作。

整个酒坊被他打理得井井有条，走进其中，仿佛置身于一个专业又温馨的酿酒空间，让人忍不住想坐下来品尝一杯。

如今，段三酒坊的酿造环节全部在农村完成。部分酒醅运到门店现场蒸馏，酒种已扩展至高粱酒、红枣糯米酒、多粮酒等多个品类。酒质也大幅提升，生意比以前更加红火。

特色酒

段哥自己也成了抖音上的“红人”。他利用闲暇时间拍摄短视频，记录酒坊日常，那个在酒坊里扭秧歌的“段老三”形象深入人心，不少人留言询问：“秧歌怎么扭？酒怎么卖？”

段哥说现在门店订单已经接不过来，抖音上的咨询也络绎不绝。下一步，他计划聘请村民协助酿酒，让自己能更专注于酒坊运营与市场拓展。