雅大已为超过10万+客户提供酿酒设备及技术服务
民间传统老酒坊换粮食酿酒设备后,出酒比以前快2-3小时!
返回列表 来源: 发布日期: 2019.05.29

传统粮食酿酒设备做酒工序繁多,需不停上下料?从早忙到晚也不能实现批量生产?出酒率低?正在用粮食酿酒设备做酒的您是否也遇到了同样的难题?

随着社会经济发展,肯坚持用传统酿酒工艺做酒的人越来越少,传统酿酒26年,今年50岁的贵州张哥就遇到了大麻烦。

贵州传统酿酒师傅张华与雅大技术服务部蒋老师合影

贵州传统酿酒师傅张华与雅大技术服务部蒋老师合影

以前,张哥一个人每天从到忙到晚,没日没夜的酿酒都感觉不到累,感觉自己像超人,有用不完的力气。

但随着年岁的增长,张哥感觉越来越力不从心了,为解决这一矛盾,他只能减少每天的投料量。

因为一直传承着民间酿酒工艺,在当地又是一个有着26年酿酒经验的老酒坊,所以酒坊的生意还是非常不错的。

传统酿酒技术-荞麦酒与玉米酒糖化培菌中

传统酿酒技术-荞麦酒与玉米酒糖化培菌中

减少投料量,一些老主顾肯定不高兴了,慢慢的,他发现自己老主顾也越来越少了。

闲时张哥跟老主顾聊天时发现,近几年年轻饮酒者越来越多,且他们的饮酒习惯越来越低度化、多样化,一些特色的水果酒、养生酒……是他们的最爱。  

其实,对张哥而言,困扰他的不仅仅是传统粮食酿酒设备本身的高能耗、低效率和低出酒率,更是影响酒厂发展壮大的传统思维模式——传统酿酒品种单一,口感上千篇一律。

通过各方面综合考虑,他决定引进新型粮食酿酒设备和技术,否则再过几年,辛辛苦苦打拼了一辈子的酿酒事业就要毁于一旦。

2018年张哥开始在全国各地考察酿酒设备,通过多方对比最后确定来雅大考察,而吸引他来雅大考察的原因主要是以下2点:

1、雅大侧开口固态酿酒设备。

2、雅大技术研发团队可以根据他的实际情况帮他研发新酒种,以增加酒种的多样性,提高市场竞争力。

7月25日,他来雅大考察并订购了一套800斤不锈钢侧开口固态酿酒设备和1000型摊凉蒸饭一体机。

雅大粮食酿酒设备、摊凉蒸饭一体机安装图

雅大粮食酿酒设备、摊凉蒸饭一体机安装图

8月18日,雅大粮食酿酒设备打包并由专车配送到张哥的手中。

张华的雅大粮食酿酒设备专车发货中

张华的雅大粮食酿酒设备专车发货中

8月24日,张哥给我们报喜,他的酿酒项目得到相关部门批准,以政府相关帮扶政策,带动深度贫困户就业,这对他的酒厂来说,是个利好消息。

以政府相关帮扶政策,带动深度贫困户就业

以政府相关帮扶政策,带动深度贫困户就业

他还希望能跟胡总电话沟通,因为学习期间,每次中餐就餐,胡总都跟他在一桌吃饭,胡总的一席话让他开阔了思维,他想跟着胡总把酿酒事业做强做大。

跟着雅大粮食酿酒设备胡董事长,将酿酒事业做大

跟着雅大粮食酿酒设备胡董事长,将酿酒事业做大

为表示他的感谢,他还特别写了一张感谢的小纸条发给莫老师,以表示他对雅大、对胡总的感激之情。

朴实的感谢信

朴实的感谢信

尽管只是短短的一段朴实的文字,但却是我们听过的最美的语言。

10月16日,张哥跟莫老师反馈,新设备出酒比以前快2-3个小时,对出酒这块给这套设备打90分。

新的粮食酿酒设备比以前出酒快2-3小时

新的粮食酿酒设备比以前出酒快2-3小时

同时,他发朋友圈说,新设备上汽很快,上好料后盖上料桶盖子,马上就可以出酒了,有图片为证哟!

新的粮食酿酒设备上好料盖上盖子马上可以出酒

新的粮食酿酒设备上好料盖上盖子马上可以出酒

文章最后为大家透露一个张哥不让说的小秘密,他的酒坊存有5年左右的老酒,批发到铜仁、彭水、重庆等地,批发价120元/斤。

湖南雅大专注酿酒20年,是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒酒曲、纯粮酒生产、销售于一体的综合性企业,关于雅大粮食酿酒设备,想了解更多的朋友可直接点击页面上方客服热线,我们随时恭候您!

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