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冬天用电加热酿酒设备做酒,低成本提高发酵室温度有妙招
返回列表 来源: 发布日期: 2020.01.09

冬天用电加热酿酒设备做酒,温度管控好才能保证酒醅正常发酵,保温方法很多,那怎样才能即省钱又达到好的保温效果?让雅大电加热酿酒设备 酿酒师告诉你!

发酵的温度之所以特别重要,是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性,同样重量同样品质的粮食,发酵温度没有控制好,出酒率和出酒品质都会有所下降。

虽然,雅大酒曲 属于温度适应范围广的酒曲,可以在炎热的夏天发酵,也可以在冬季表现出很好的发酵活性;但是保持最佳的温度范围之内,可以让酒曲发挥zui好的效果。

12.14雅大高产酒曲

雅大高产酒曲

冬季酿酒一定要有恒温发酵室,一般用小型电加热酿酒设备 做酒,恒温发酵室在30-40平米就够了。发酵室的地上铺一层厚厚的保温材料,四周墙壁、屋顶用铝板钉起来,密封好,中间填充8-10厘米厚的保温泡沫。

1.9发酵车间

发酵车间


当然,保温泡沫的厚度可以根据当地气候而定,如果你在寒冷的北方地区,可能要更厚一些哟!

但冬季酿酒,除了有恒温发酵室,还需要其他的保温的方法来辅助才能使酒醅成功保温。

接下雅大电加热酿酒设备 小编分享一些冬季室内保温的方法:

一、发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温,记得使用前需要经过消毒杀菌处理。

1.9冬季发酵保温方法—在外面泡稻谷编的被子

冬季发酵保温方法—在外面泡稻谷编的被子

二、在室内放置火盆或者取暖器。

三、是利用蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是,在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池,设置好进水口和排水口,在水池之上铺上木板。

这样,在冬季可将蒸酒产生的热水从进水口排入,由于水的比热容很大,所以即使是寒冷的冬季,这样的发酵室内温度可以控制在发酵的适宜温度。

1.9利用酿酒设备蒸酒产生的热量保温

利用酿酒设备蒸酒产生的热量保温

夏季气温高,则可以将凉的井水或者自来水放入水池,这样这个发酵室就是冬暖夏凉的了。

分享了这么多,我相信总有一个方法是适合你的,那你就选择一款适合你的,赶紧行动起来,建设自己的恒温发酵室吧。

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