当教练不好吗？为什么转行用纯粮酿酒设备开酒坊？江门小余在驾校当教练，平时要么忙得要死，要么闲得发慌，为充实自己的生活，他用纯粮酿酒设备 开起了酒坊。

小余刚开始做教练时，正好是这个行业的上升期，前景非常好，但后来驾校越开越多，招生就变得越来越困难了。

且这个行业工作时间不固定，周一~周五闲得发慌，周末、法定节假日、寒暑则是每天天不亮就起床，天黑才能回家，因为作息不规律而落下了严重的胃病。

所以，他一直想利用业余的时间再从事一份事业，但却不知道做什么好！

一个学员科目二一次性通过，非常开心，于是就叫来一起学车的学员和教练一起吃饭。

餐桌上，他们喝的是这个学员自家酒坊酿造的大米酒，入口柔顺、好下喉，不知不觉就喝多了，但第二天起来一点也感觉不到头痛。

小余跟学员们一起聚餐，玩得很嗨

小余就在想，我是否也可以开一个这样的纯粮酒坊呢？

经过多方打听，他了解到酿酒这个行业投入少、回报快，市场前景巨大，所以他决定也开一个酒坊做大米酒。

之后，他开始了解全国各地可以合作的纯粮酿酒设备厂家 ，特别是广东本地的，经过多方面综合对比后，他决定选择跟雅大合作。

2019年10月，小余来到雅大纯粮酿酒设备 ，考察满意后选购了一套200斤不锈钢酿酒设备，并系统学习了酿酒技术。

来雅大考察纯粮酿酒设备

从雅大回去后，他按照雅大唐老师的要求，只花了很少的成本就将老家现有的房子改造成酒坊。

纯粮酿酒设备

在雅大学习期间，雅大唐老师告诉他：酿酒细节决定成败，他将这句话牢牢的记在了心里，在酿酒过程中，他不放过任何细节，比如：

用不锈钢桶接酒，桶口放一张纱布过滤杂质，用陶缸发酵、存酒，为方便区分，更是为每一个陶缸都编上号……

纯粮酿酒设备接酒，纱布过滤

陶缸发酵，并为每个陶缸编上号

陶缸存酒

在酿酒过程中遇到任何问题，小余都会随时跟唐老师沟通、交流，做到当日问题，当日弄清楚。

正是因为小余的用心、他的酒坊酿出来的酒很快就得到了左邻右舍的一致肯定，口碑也慢慢在当地传开了。

为了快速积累客源，40度的酒他定价8 元/斤，因为酿出来的酒口感好，很多在其他酒坊消费的顾客都成了他的长期顾客。

他告诉唐老师：因为放假时间太少，前段时间发酵太少了，很多人定了都没酒给他，得抓紧时间发酵一批酒。

小余跟唐老师讨论他的营销策略

等客户定的酒都做完了，他会考虑每个月都存一点酒，这样，他就可以将酒的定价慢慢拉开，实现酒坊多元化经营。

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