雅大已为超过10万+客户提供酿酒设备及技术服务
辞职返乡建酒庄,年销售额突破100万
返回列表 来源: 发布日期: 2021.08.11

稂海荣引进蒸汽酿酒设备,投资百万建立衡东县古泉酒庄,用古法固态工艺、雅大蒸汽酿酒设备 做窖藏酒,如今古泉酒庄年产酒50吨,年销售额突破100万。

 8.11发酵车间

发酵车间

衡东县古泉酒庄位于吴集镇龙奉村,它依山而建,离县区只有5分钟的车程,交通非常方便。

 8.11衡东县古泉酒庄

衡东县古泉酒庄

酒庄老板稂海荣18岁就应征入伍,在山东某部队服役13年,退役后转业公干7年。他性情直率、雷厉风行、办事果断、做什么事说干就干,讨厌拖拉。

他的战友遍布全国各地,没事时,他就喜欢约上三五个战友或同事一起喝酒聊天,重温战友情。

刚开始,他们聚会喝的都是瓶装酒,可慢慢地,喝纯粮酒的次数却越来越多,在这个过程中,他慢慢的爱上的纯粮酒。

如果有哪个战友从老家带来了父母酿的纯粮酒,都会请附近的战友来聚聚。

时间长了,稂总就萌生了自己开酒厂做纯粮酒的想法。

2019年5月,他带着老婆孩子回到老家,建起了古泉酒庄,并于同年7月选购了一套雅大400斤蒸汽酿酒设备


8.11蒸汽酿酒设备

蒸汽酿酒设备

在雅大技术老师的指导下,古泉酒庄成功地办理了食品生产加工小作坊许可证、营业执照等。


8.11在雅大老师的协助下规划厂房并办理证件

在雅大老师的协助下规划厂房并办理证件

如今2年多时间过去了,酒庄到底经营得怎么样了呢?

6月16日,雅大蒸汽酿酒设备组织核心技术团队来到衡东县古泉酒庄,请跟随雅大蒸汽酿酒设备酿酒师的镜头一起去看看吧。

古泉酒庄位于龙奉村山脚下,这里环境优美,水资源丰富,酒庄主要的酿酒原料为大米和高粱,采用深山山泉水和古法酿酒工艺做酒,请了4个工人。

8.11雅大专业团队上门技术指导

雅大专业团队上门技术指导

酒庄酿造的酒除部分现蒸现卖用于维持酒庄日常开销外,其它的全部存酒来,至少存1年后再开始包装出售。

 8.11存酒车间

存酒车间

而酒庄的另一个销售模式就是窖藏酒定制,即顾客自己从雅大蒸汽酿酒设备中接酒,然后再装坛、密封,储存一段时间后再来取。

 8.11窖藏酒定制,多元化销售

窖藏酒定制,多元化销售

目前,包装好的“古泉山”瓶装酒定价在100元以上,年产酒 50吨左右,年销售额100万元左右,主要销售到山东和湖南等区域。  

在稂总的陪同下,雅大技术老师参观了白酒蒸馏区、发酵区、存酒区……,品尝了酒庄刚刚用雅大蒸汽酿酒设备 酿出来的新酒及陈酿酒。

 8.11古泉酒庄规划布局

古泉酒庄规划布局

在走访过程中,雅大技术老师发现古泉酒庄存在以下问题,比如:产品比较单一,生产和销售有些脱节,场地布局是特别合理,从而造成人力资源的浪费等。

针对酒庄目前存在的问题,雅大技术老师们详细地跟稂总交流指导,提出了建设性的改进方案,稂总对于此次回访十分满意。

 8.11雅大技术团队与稂总的合影

雅大技术团队与稂总的合影

稂总的古泉酒庄办起来后,他过去的战友、单位同事以及邻居好友常常前来他的酒庄参观,到了饭点,就炒几个菜一起喝古泉山酒,端起酒杯的瞬间,将彼此过往交情一点点的融入酒中,把美好愿景融入酒里。

 8.11稂总注册的古泉山

稂总注册的古泉山

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