大型酒厂酿酒设备
这家酒坊用不锈钢酿酒设备酿的纯粮酒,竟然很多人不爱喝?
返回列表 来源: 发布日期: 2021.06.01

王师傅用不锈钢酿酒设备开的酒坊,生意一般般,可从原料、蒸粮、发酵再到 不锈钢酿酒设备 做酒的每个步骤都没问题,口感也好,到底是为什么呢

  6.1农村老酒坊

农村老酒坊

大家都知道,妈妈做的菜更健康,更有营养,可还是有很多人喜欢下馆子,我想可能是妈妈做的菜味道不如馆子里的菜好吃吧!

但馆子里的菜再美味,如果我们天天吃,对身体健康不利,不是吗?

那这些不愿意喝纯粮酒的朋友,他们给出的理由又是什么呢?

1、辛辣味重。

如果您是一个现蒸现卖的酿酒门店,顾客来接酒时,一定要告诉顾客刚刚从不锈钢白酒酿酒设备 中出来的新酒辛辣味重,提醒他存一段时间再喝。

  6.1刚从不锈钢酿酒设备中接出来的新酒

刚从不锈钢酿酒设备中接出来的新酒

酒坊刚开起来时,因为急需变现,卖出去的多是新酒,很容易给不懂酒的顾客纯粮酒辛辣味重的感觉。

无论您是小酒坊还是大酒厂,都建议大家有意识的存一点酒,毕竟陈酒更能留住客户。

2酒苦

真正的纯粮酒都是有一点微苦的,但如果您的酒坊酿造的纯粮酒苦味很重,那一定是操作不规范。

比如酿造用水硬度太大、粮食霉变、酒曲 放得太多、糖化过程中升温过猛、蒸酒时火力太大 ……

  6.1酒苦会影响酒坊生意

酒苦会影响酒坊生意

当有顾客反馈您的酒苦味很重时,一定要找出引起酒苦的原因并加以改正。

4劲大,不爱喝

同样一款酒,有的人喝了可能会说这酒喝着没劲,而有的人则认为劲太大了。其实,劲大是带壳类粮食的典型特征。

一般来说,年长者喜欢喝劲大的酒,年轻人则喜欢喝柔和一点的酒;北方人喜欢喝烈酒,南方人则喜欢低度酒。

  6.1赖家酒坊针对不同人群推出不同度数和口感的白酒

赖家酒坊针对不同人群推出不同的酒

准备用雅大不锈钢酿酒设备 开酒坊前,建议大家对当地的饮酒习惯有一个大致了解,从纯粮酒的口感、度数上下功夫,针对不同人群推出不同度数的白酒。

4、祖传技艺。

“在南方开一个做北方小吃的店,生意会好吗?”答案是显而易见的,小吃不符合南方人的口味,生意肯定好不起来(若当地有许多北方人生活除外)。

酿酒也是一样的,那怕您用祖传工艺酿酒,酿出来的酒口感也很好,但如果当地人不喜欢也是枉然。

  6.1用传统工艺酿酒

用传统工艺做玉米酒

我们酿出来的酒的度数、口感,一定要结合当地市场大众喜欢的酒口味来调整,即要有自己的特色,又要适应大众口感。

一味的坚持自己的想法,对于酿酒行业来是大忌。

5、销售渠道太单一。

在农村有许多酿酒老作坊,他们酿出来的酒很好喝,也拥有一批忠实的老顾客,但为什么新顾客却不多呢?

因为酒香不怕巷子深的时代已经过去了,哪怕您酿的酒再好,如果不宣传,外人怎么知道您酿的酒好喝呢?

  6.1开拓销酒新渠道

开拓销酒新渠道

所以,卖酒这活还是踢给是年轻人来干;卖酒你找小青年帮你们弄,现在小青年脑子活泛搞微商、搞淘宝、玩抖音、快手的卖酒这事他们能整明白。

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