王师傅用不锈钢酿酒设备开的酒坊，生意一般般，可从原料、蒸粮、发酵再到 不锈钢酿酒设备 做酒的每个步骤都没问题，口感也好，到底是为什么呢 ？

农村老酒坊

大家都知道，妈妈做的菜更健康，更有营养，可还是有很多人喜欢下馆子，我想可能是妈妈做的菜味道不如馆子里的菜好吃吧！

但馆子里的菜再美味，如果我们天天吃，对身体健康不利，不是吗？

那这些不愿意喝纯粮酒的朋友，他们给出的理由又是什么呢？

1、辛辣味重。

如果您是一个现蒸现卖的酿酒门店，顾客来接酒时，一定要告诉顾客刚刚从不锈钢白酒酿酒设备 中出来的新酒辛辣味重，提醒他存一段时间再喝。

刚从不锈钢酿酒设备中接出来的新酒

酒坊刚开起来时，因为急需变现，卖出去的多是新酒，很容易给不懂酒的顾客纯粮酒辛辣味重的感觉。

无论您是小酒坊还是大酒厂，都建议大家有意识的存一点酒，毕竟陈酒更能留住客户。

2、酒苦。

真正的纯粮酒都是有一点微苦的，但如果您的酒坊酿造的纯粮酒苦味很重，那一定是操作不规范。

比如酿造用水硬度太大、粮食霉变、酒曲 放得太多、糖化过程中升温过猛、蒸酒时火力太大 ……

酒苦会影响酒坊生意

当有顾客反馈您的酒苦味很重时，一定要找出引起酒苦的原因并加以改正。

4、劲大，不爱喝。

同样一款酒，有的人喝了可能会说这酒喝着没劲，而有的人则认为劲太大了。其实，劲大是带壳类粮食的典型特征。

一般来说，年长者喜欢喝劲大的酒，年轻人则喜欢喝柔和一点的酒；北方人喜欢喝烈酒，南方人则喜欢低度酒。

赖家酒坊针对不同人群推出不同的酒

准备用雅大不锈钢酿酒设备 开酒坊前，建议大家对当地的饮酒习惯有一个大致了解，从纯粮酒的口感、度数上下功夫，针对不同人群推出不同度数的白酒。

4、祖传技艺。

“在南方开一个做北方小吃的店，生意会好吗？”答案是显而易见的，小吃不符合南方人的口味，生意肯定好不起来（若当地有许多北方人生活除外）。

酿酒也是一样的，那怕您用祖传工艺酿酒，酿出来的酒口感也很好，但如果当地人不喜欢也是枉然。

用传统工艺做玉米酒

我们酿出来的酒的度数、口感，一定要结合当地市场大众喜欢的酒口味来调整，即要有自己的特色，又要适应大众口感。

一味的坚持自己的想法，对于酿酒行业来是大忌。

5、销售渠道太单一。

在农村有许多酿酒老作坊，他们酿出来的酒很好喝，也拥有一批忠实的老顾客，但为什么新顾客却不多呢？

因为酒香不怕巷子深的时代已经过去了，哪怕您酿的酒再好，如果不宣传，外人怎么知道您酿的酒好喝呢？

开拓销酒新渠道

所以，卖酒这活还是踢给是年轻人来干；卖酒你找小青年帮你们弄，现在小青年脑子活泛搞微商、搞淘宝、玩抖音、快手的卖酒这事他们能整明白。

无需加盟，1个人1套不锈钢酿酒设备，2万投入，70平米场地，就可以轻松开酒坊，20年酒厂实操酿酒技术经验，教您酿出符合当地口感的白酒，白酒营销策略全送，让你卖酒无忧， 咨询热线：0746-2885311

本文为雅大酿酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。