大型酒厂酿酒设备
用烧酒设备在家开个酒坊,严把质量关才是核心!
返回列表 来源: 发布日期: 2021.05.05

用烧酒设备在家开酒坊,生意好的秘诀是什么?懂销售,会宣传?不,这些都是建立在酒好的基础上。烧酒设备酒坊,要想长久经营下去,严把质量关才是核心。

在中国上下五千年的历史长河中,民间酿酒一直是人们生活中必不可少的组成部分,很难想象,如果民间没人酿酒,会是一种怎样的情景!

 5.5雅大学员-武功山黑糯米酒坊

民间酿酒作坊

民间酒坊那么多,可为什么有的酒坊生意好,有的酒坊生意一般呢?

生意好的酒坊,难道仅仅是因为他们善经营吗?其实,“善经营”与“质量好”是相辅相成的。

“酒香也怕巷子深”,有好的酒品,如果不懂销售,也只有熟悉的街坊知道你的酒好。同理,有好的销酒方法,但酒的口感不好,就不会有回头客,酒坊也很难长久经营下去。

 5.5发酵车间

发酵车间

对这个问题,河池罗叔有话要说。

罗叔一直用雅大烧酒设备、酒曲和传统酿酒工艺做大米酒,虽然只是一个家庭酿酒作坊,但罗叔却做得很用心,很用心。

同时,他对酒也产生了至真至深的感情,在他看来,每一滴酒都是那么的珍贵,它是时间的付出、劳动的回馈。

大米挑选,山泉水的浸泡,蒸煮、下曲,再经过15天以上的发酵,让大米充分的软糯糖分发挥,经过雅大小型烧酒设备 的蒸煮转变成酒 这是一个美妙的过程,是大自然回馈给我们蕞好的礼物。

 5.5大米浸泡

检查大米是否浸泡好了

对于农村酿酒不好销的问题,罗叔是这样说的:

1、生意不好的那些酒坊,酿的到底是不是真正的纯粮酒?

罗叔说,酿酒多年,见过太多酿酒行业的起起落落,一些新开的农村酿酒作坊,刚开始生意还是不错的,可生意好起来后,就守不住本心了,就开始掺假了。

 5.5在民间开酒坊,要始终保持一颗匠心

在民间开酒坊,要始终保持一颗匠心

比如冬季酿酒生意好,白酒供不应求,有些人为了眼前利益,就选择用尾酒掺食用酒精来制酒,农村开酒坊,做的都是熟人生意,来不得半点水分。

2、纯粮酒也分好坏。

罗叔说,白酒销售淡季,他会走访一些其他省市的酿酒作坊,互相交流经验,一些地方采用生料方法酿酒生意确实不错,但并不适合当地的口感。

他们当地许多酒坊为图省事,选择酿生料大米酒,酿出来的酒当地人肯定是喝不惯的,我们这里的人还是喜欢喝半固态酿造的大米酒。

 5.5陶缸发酵

始终坚持用半固态工艺酿大米酒

3、严把酿酒质量关。

农村酿酒看似门槛低,全民都可以投资干,但也正是因为门槛低,缺乏有力的监管,有些人就很难始终如一的坚持把好酿酒的每一个环节。

 5.5干净整洁的酿酒作坊

干净整洁的酿酒作坊

就好比新开的一家餐馆,刚开始为了吸引顾客,从选菜、到配菜、火候,再到店内卫生等每一个细节都做得很到位,可时间长了,这里差一点,那里差一点,一段时间下来,质量下降严重,生意也就越来越差了。

所以,农村酿酒,质量上缺乏有力监管,那我们就自己管自己,任何时间,任何一个细节,都来不得半点马虎。

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