大型酒厂酿酒设备
用高粱酿酒设备开酒坊,办食品小作坊证对厂房有什么要求?
返回列表 来源: 发布日期: 2019.12.20

从2020年1月1日起,白酒不再是国家限制类产业,高粱酿酒设备酿酒小作坊,可抓住机遇办理食品小作坊证,这对厂房有什么要求?让雅大高粱酿酒设备 酿酒师告诉你!

12.20标准化酒厂

标准化酒厂

一、生产场所

要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。

12.20厂房规划图

酒厂规划图

1、原料粉碎车间

原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂(土杂物)、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理,防止和减少粉尘积聚。

原料库应阴凉、通风、干燥、洁净,并有防虫、防鼠、防雀设施;做好劳动防护工作。

12.20粮食堆放仓库

粮食堆放仓库要做好防潮防鼠

2、制酒车间

白酒制酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。

漆教授

制酒车间(蒸馏、糖化、发酵)

操作场所应有排气设施;场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂,地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。

发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。

3、酒库

必须有防火、防爆、防尘设施,库内应阴凉干燥。

12.14建议用陶缸存酒

存酒车间

4、包装车间

包装车间必须远离锅炉房和原材料粉碎、制曲、贮曲等粉尘较多的场所,应能防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠、防火、防爆。灌酒间应与洗瓶间、外包装间分开。

12.20安康陈总野生板栗酒灌装车间

安康陈总野生板栗酒灌装车间

5、成品库

成品库的容量应与生产能力相适应;库内应阴凉、干燥,并有防火设施。

12.3雅大原酒存酒车间

白酒窖藏车间

二、生产设备、工具、管道等的要求

1、所有接触或可能接触白酒的设备、管道、工器具和容器等,必须用无铅、无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗、不与白酒起化学反应的材料制作。表面应光滑,无凹坑、裂缝。

小型高粱酿酒设备 必须用高纯锡、铝、不锈钢材料制作。

12.20制洒车间

不锈钢高粱酿酒设备配备

2、各生产车间、酒库应根据工艺要求,配备温度计、湿度计、酒度计等。

12.20酒厂车间内需配备各种测量仪器

酒厂车间内需配备各种测量仪器

3、酒库、包装车间、成品库应使用防爆开关和灯具,并装有安全防护罩。

三、酒糟存放设施

应在远离生产车间的适当地点,设置便于销售、清理、避免霉烂的酒糟存放销售设施。

雅大高粱酿酒设备酿酒师提醒:白酒(液态)可不要求原料粉碎车间、制酒车间、酒糟存放设施;白酒(原酒)可不要求包装车间和成品库。

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