开个酒坊经营，需要准备些什么？用白酒蒸馏设备在老家开酒坊前，这些事一定要提前做好。请随雅大白酒蒸馏设备 酿酒师一起去看看吧！

辽宁芳姐现蒸现卖的酒坊

酿酒虽然是一个小本创业项目，但也涉及到场地、配套白酒蒸馏设备、酿酒技术、原料、经营等系列问题。如果哪个环节出了问题，都会影响您的酒坊生意。

1、开酒坊要投多少钱？

开酒坊投入可大可小，大家可以根据自己的实际情况而定（经济实力、当地酒市场大小等），一般来说，2-3万即可起步。

当然，如果您的资金充足，当地酒市场前景也非常好，您也可投大一些，总体原则是：投太多风险增大，投太少酿酒成本增加（特别是时间成本和燃料成本）。

大型酒厂前期预算及厂房规划

雅大酿酒师可以根据您的实际情况给您做项目预算，让您花最少的钱开一家有竞争力的特色酒坊。

2、开酒坊要多大地？

如果您在老家有现成的房子，可以将老房子改造成酒坊，只需40-50平米就可以了，当然，场地肯定是越大越好。

酒坊内需要有蒸酒车间、发酵车间、存酒车间、杂物间……

雅大技术老师上门指导酒厂规划

还是那句话，酒坊占地面积要根据实际情况而定，比如做窑藏酒还现蒸现卖的、准备存多久才卖，存酒车间所需的场地大小肯定是有区别的。

如果您对这一块没什么概念，可以让雅大酿酒师根据您的实际情况帮你规划并给出具体的平面厂房规划图。

3、开酒坊需要哪些设备？

不同规模的酒坊，具体的设备采购清单也不一样，下面我们以200斤白酒蒸馏设备 为例进行说明。

1）一次投料200斤粮食的不锈钢设备1套；

2）酒曲30公斤；

武功山黑糯米酒坊200型白酒蒸馏设备

3）长*宽*高=1.2米*1米*0.8米发酵池12-15个；

4）1000斤陶缸2个，500斤陶缸5个，100斤陶缸10个。

5）其他零散小物件若干。

4、开酒坊需要掌握哪些酿酒技术？

在酿酒之前，您需要对当地的饮酒习惯做一个全面调查，根据调查结果确定酒坊今后的发展方向，而这将是您需要重点学习的酿酒技术。

雅大酿酒技术培训包括：

1）各种粮食酒的生料、熟料液态、半固态、固态配糟酿酒技术。

2）多粮酒酿酒技术：二粮酒、三粮酒、五粮酒……

学员在雅大酒厂实操各类粮食酒

3）黄酒、甜水酒、甜酒酿酒技术、养生酒酿酒技术；

学员在雅大学黄酒品评及酿造技术

4）水果酒酿酒技术，目前雅大白酒蒸馏设备 已成功帮客户研发成功，并已成功办厂的水果酒有：葡萄酒、苹果酒、梨子酒、红枣酒、猕猴桃酒、拐枣酒、柿子酒、刺梨酒、金樱子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……

5）其他特色酒：茶叶酒、花酒、黄精酒、葛根酒、牛大力酒、莲子酒、鹿茸鹿血酒、山药酒、土豆酒、红薯酒……

仲景药业牛大力酒

6）12香型白酒品鉴、白酒勾调；

7）酒糟糖化饲料养殖技术。

5、开酒坊该怎样经营？

做好酿酒项目，我们需要注重四点：质量、价格、渠道和服务。

想要做好高品质的纯粮酒，技术方面要过硬，保证口感品质；成本方面需控制，保证我们的价格具有竞争力。

渠道为王，酒坊想要生意好，一定要想办法拓宽我们的销售渠道，比如线下卖酒、直播带货、通过网销平台卖酒……

服务也属于经营的范畴，它涉及沟通、口才、心态、脸皮、专业、态度、方式方法等等。

周一~周五14 ：30雅大为您直播各种酒的酿制方法，包括黄酒、水果酒、配糟固态酿酒工艺、酿酒设备 介绍、酒厂前期规划、办证指导 ……想学酿酒技术的朋友，请锁定我们的直播间，具体直播方法请看评论区。咨询热线：0746-2885311

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