零基础用白酒蒸馏设备在家开酒坊，没有人脉、不懂技术，怎样才能快速得到酒友们的认可，今天，雅大白酒蒸馏设备 酿酒师为您提供一份详细的指南，一起去看看吧！

 在家用白酒蒸馏设备开酒坊

一、从零开始：酿酒创业的基础准备

1、明确酒品定位

在家开酒坊的第一步是确定你要酿造的酒类。是果酒、米酒、还是白酒？如果是做白酒，是用单一的粮食发酵，还是做多粮酒……

不同的酒类有不同的酿造工艺和受众群体。比如，果酒适合年轻人，传统白酒则更受40岁以上酒友喜爱。

年轻人喜爱喝果酒低度酒

选择一种你感兴趣且适合本地市场的酒类，是成功的第一步。

2、选择专业的酿酒设备

工欲善其事，必先利其器。对于零基础的新手来说，一套专业的小型白酒蒸馏设备 能让你事半功倍。所以一定要选择正规厂家生产的设备，比如雅大设备。

它采用食品级不锈钢材质，燃料上可选烧柴煤、电、气、生物颗粒……，有固态侧开口设备、双模干蒸设备、反烧设备、翻转倒料设备、吊甑……，可满足不同原料、不同工艺的酿酒需求。

小型白酒蒸馏设备

3、系统学习酿酒技术

酿出好酒是酿酒创业的第一步，想要酿出好酒，我们当然可以通过网上免费的教程来学习，但比较费时间，如果您想快速高效的系统学习，建议跟专业的公司合作。

雅大除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。

雅大提供各种粮食酿酒培训

无论您是想做单粮酒、多粮酒、茶叶酒、特色果酒、鲜花酒、黄精酒、葛根酒……，我们都会根据您的具体需求，提供个性化的酿酒技术培训。

二、品质为王：如何酿出让人惊艳的酒

1、精选原料，打造独特风味

酒的品质很大程度上取决于原料的选择。所以一定要选择优质的粮食、酒曲和水，要做好酿酒的每一个细节，酿出令顾客满意的白酒。

雅大高产酒曲

另外，如果您的酒好，但没有特色也是不行的，我们一定要避免同质化，要做出特色，让顾客喝一次就能记住您的酒。

广西刘老板主要以糯米酒（发酵酒）、大米白酒为主，普通售价4~5元一斤，几乎没什么利润，为了做出特色，他将大米和糯米按 8:2的比例混合后，加入雅大中草药酒曲发酵2个月左右，然后加入压榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再发酵 1个月后再用雅大白酒蒸馏设备 蒸馏出酒。

这款酒推出后，因其入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也长，而受到爱酒者的喜爱。尽管他的酒卖18-30元，但通过饮酒爱好者的口口传播，生意越来越好了，这又带动了酒坊其他酒的销售。

爱酒者口口传播，上门买酒者越来越多

2、记录酿造过程，优化配方

酿酒是一门需要不断尝试和调整的艺术。建议你准备一本酿酒笔记，记录每次酿造的原料配比、发酵时间、温度等细节。

这样做的好处是：1）.及时总结找出酿酒过程中存在的问题；2）.梳理、优化酿酒流程；3）.通过不断的细节调整，优化酒的口感。

雅大学员的酿酒笔记

此外，我们还可以用笔记录下顾客的饮酒习惯，兴趣爱好……

3、注重卫生，确保品质稳定

酿酒环境中，空气、地表、地下等各角落都栖息和飘浮着各类微生物。做酒过程中一定要严把卫生关，避免不利于发酵产酒的微生物大量繁殖。

每次酿酒前，务必对工具和容器进行彻底消毒，避免杂菌污染。同时，注意密封和储存条件，确保酒的品质稳定。干净整洁的酿酒环境，还可以给顾客带来良好的消费体验，为酒坊刻理多客户。

干净整洁的环境可以避免杂菌污染

三、如何快速破圈，赢得酒友的认可

1、合理定价，稳步发展

刚开始时，不要急于追求利润，我们可以以成本为基础，结合市场调研，定位在10-30元/斤，主打性价比。初期薄利多销，吸引普通消费者，通过口碑传播扩大市场。定期推出促销活动，如满减、折扣，提升销量和复购率。

2、打造品牌故事，传递情感价值

酒不仅是饮品，更是一种情感的载体。你可以为自己的酒坊取一个独特的名字，比如“青棠小酿”“古酿醇香”，并赋予它一个温暖的故事。比如，你可以讲述自己是如何从一次失败的酿酒经历中找到乐趣，最终酿出了让人惊艳的酒。这样的故事能迅速拉近与酒友的距离。

3、利用社交媒体，展示酿酒过程

在微信、小红书、抖音等平台分享你的酿酒日常，比如原料挑选、发酵过程、成品展示等。通过短视频或图文的形式，让酒友看到你的用心和专业。你还可以邀请粉丝到您的酒坊体验酿酒过程，比如参与搅拌酒糟、封坛等环节， 增强用户的参与感。

利用社交媒体卖酒

4、举办品鉴活动，积累口碑

在本地酒友圈或社区举办小型品鉴会，邀请朋友、邻居或潜在客户品尝你的酒。通过面对面的交流，收集真实的反馈，同时也能快速积累口碑。

5、设计精美包装，提升产品质感

酒的包装是吸引顾客的重要因素。你可以设计一些简约而不失个性的酒瓶标签，重点突出“纯粮酿造”这一属性，酒瓶我们可以选择 透明塑料瓶、玻璃瓶、陶瓷瓶……，包装一定要“差异化竞争”，拒绝雷同，做出新意和特色。

精美的包装

在家开酒坊不仅是一种创业方式，更是一种生活态度的表达。从厂房规划、市场定位、设备选择、酿酒技术指导到后期白酒销售的整个过程，雅大都会给予您专业的指导，让您在酿酒创业的路上少走弯路。

记住，赢得酒友的认可没有捷径，唯有用心酿造，诚信经营，才能在这个充满温度的行业中走得更远。

雅大专注酿酒行业20多 年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体 解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务 。

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