雅大已为超过10万+客户提供酿酒设备及技术服务
刘峰回乡创业“靠山吃山”,用酿白酒设备做土酒年入20万
返回列表 来源: 发布日期: 2019.11.15

山区的年经人都想走出大山,而33 岁的刘峰却毅然从城市回到大山,用古法酿白酒设备结合家乡旅游酿造纯粮酒,年入20 万。请随雅大酿白酒设备小编去听听他的故事。

刘峰在自家的小酒坊里忙个不停。选粮、蒸煮、下曲、蒸馏、出酒、装坛…… 看似简单的每一个酿酒环节, 刘峰都在父亲的带领下做 极认真。

11.15用雅大酿白酒设备做高粱酒

用雅大酿白酒设备做高粱酒

父亲表示,这个活儿急不得,要一步步慢慢来,扎实做好每一步才能保证酒的口感和品质。

刘峰高中毕业后在外漂泊了6年,在北方城市卖过 陕西面皮,也进过南方城市的工厂。

2年前毅然结束外出务工生活,利用多年打工积蓄回家乡建起小酒坊,跟着父亲学习古法酿酒。

10.23传统造酒设备——木甑

用木甑酿酒

刘峰介绍,我爸酿酒 20多年了,他酿出的酒好喝,在家乡出了名的,但他仅在农闲时酿上一点,基本都是自己喝或卖给村里人了。

我爱喝酒,每天必须要喝个七八两,所以坚持自己酿酒。聊起为何坚持酿酒, 父亲表示,普通的瓶装勾兑酒没有他的纯粮酒好喝。不难看出,今年57 岁的他是十足的山中 酒翁

而向他请教酿酒秘诀时,他却说,没啥秘诀!就是耐得住性子,踏踏实实干,慢工出细活。

11.15雅大酿酒白酒设备出料

雅大酿酒白酒设备出料

刘峰说,他之前十分抵触学习父亲的酿酒手艺,认为窝在距离 区70多公里的大山里酿酒没出息

但后来在外面见得多了,才慢慢发现,我爸的这种传统手艺弥足珍贵。

2017年,刘峰回到老家,利用 10多万元积蓄建起200多平米的酒坊, 用雅大高产酒曲 ,取用当地山涧泉水,古法柴火蒸煮。

11.15刘峰回乡创业“靠山吃山”,用酿白酒设备做土酒年入20万1

刘峰回乡创业“靠山吃山”,用酿白酒设备做土酒年入20万

坚持3斤本地产的玉米酿出1 斤酒,使得自家的纯粮酒有口皆碑。

可酒口感好是好,产量上不去,刘峰决定买1能蒸500斤粮食的 现代酿白酒设备 ,用老式的酿酒设备每次只能蒸50 斤粮食,麻烦不说太耽误时间了,产量太低。

于是在网上了解到雅大酿酒设备,跟技术老师几番沟通后,一个星期后来雅大酿白酒设备 公司来看看。

技术老师蒋老师带他参观了雅大的酒厂、酒曲厂、存酒车间、设备厂后定下一套500斤的侧开口酿白酒设备。

11.15雅大500斤侧开口酿酒设备

雅大500斤侧开口酿酒设备

刘峰家乡主要以高粱酒玉米酒为主,侧开口酿酒设备非常适合他,一个月后他反馈设备很好用,父亲也很满意。

刘峰说,如今因政府大力发展旅游,而当地的旅游景点距离他家不过 2公里路,每到旅游旺季,很多游客都会慕名前来买酒。

现在年产2万多斤酒,每年 收入20万元,沾了家乡旅游发展的光,很多买酒的都是爱喝纯粮酒的游客和回头客。

11.15酿酒+乡村旅游

酿酒+乡村旅游

刘峰和妻子带着一双儿女回到家乡靠山吃山 ,利用米仓山湿润的地理气候适合发酵酿酒的环境,用勤劳的双手,传承父亲的手艺,在家乡酿 幸福家,香飘米仓山。

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