酿酒过程中您是否遇到以下问题：1、出酒率时高时低；2、口感时好时坏；3、酒苦、上头；4、夏/冬季做不了酒。也许是您的酒曲 没选对！

酒苦

很多酒坊选用的都是小作坊生产的酒曲，活性和稳定性波动大，气温稍高或稍低、操作时稍不留神，都有可能导致酿酒失败。

小作坊生产酒曲活性和稳定性差

“曲为酒之骨”是中国酿酒传承的精髓，白酒酒曲 品质的优劣，对白酒的风味和口感起到重要作用，所以酿酒选对酒曲很重要。

雅大高产酒曲，秉承传统制曲工艺，利用现代高科技生物技术，采用国内外优质菌种（传统酒曲种、耐高/低温酵母、根霉菌、产香菌等），配以永州双牌大山原生态中草药，创新培菌制曲方法研制而成，菌群丰富，菌种的稳定性好，活力强。即使在夏/冬季节，菌群也能保持很高的活性和很强的战斗力，持续不断地将每一粒粮食淀粉转化成酒。

雅大酒曲一年四季皆可使用，稳定性好

在发酵过程中，雅大酒曲 中的各种微生物平衡代谢多维糖化和产酸，生成更多酸类和酯类物质，酒味香醇，风味协调，饮后不上头，不口干。

雅大酒曲

雅大酒曲服务酿酒行业已有23个年头，品质一直很稳定，能保障酿友们一年四季持续生产高品质白酒。

雅大酒曲包括白酒曲、黄酒曲、甜酒曲、红薯酒曲、水果酒曲等九种美酒曲，可满足不同粮食、不同工艺的酿酒需求。如果您对雅大酒曲感兴趣，请咨询热线：0746-2885311

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