5月27日，雅大智能第六届全国酿酒技术交流会圆满落幕。为期三天的活动以“技术赋能·实战落地”为核心，吸引全国酿酒从业者深度参与，通过“理论+实操+全产业链考察”的沉浸式学习，覆盖酱香坤沙工艺、双曲清香技术、白酒品评与新媒体营销全链路。

三天课程全景回顾

5月25日：工艺奠基，实战开篇

行业趋势权威解读：董事长胡顺开剖析酒类市场蓝海，从政策红利到消费升级，为学员提供“酿好酒+卖好酒”双核策略。

酱香工艺首日攻坚：技术总监蒋建明带队，第一批1500斤高粱3次润粮全流程实操，学员同步酱酒操作要领；

双曲工艺低成本突围：杨振导师拆解“高粱双曲工艺”，现场讲解高粱蒸煮、摊凉、下曲（加入小曲糖化）的细节参数，比如焖水、复蒸细节操作、高粱开化程度、摊凉厚度、温度参数……

车间实景教学：学员分组考察蒸馏、发酵、灌装全流程，雅大技术团队解密设备与工艺协同逻辑。

5月26日：全链实践，技术深化

酱香高粱蒸煮+大曲堆积发酵实操：学员们将润粮后的高粱铲入甑中，现场蒸粮、摊凉、下大曲、堆积发酵全过程，蒋建明总监全程讲解操作要领。

双曲工艺深度发酵：双曲高粱酿酒技术蒸酒，杨振指导学员现场演示“松、轻、准、薄、匀、平”装甑6字诀，蒸酒结束后，学员们现场计算双曲出酒率达60%。蒸酒结束后，杨振现场指导学员分2次加入大曲、搅拌、加配糟……

签约授权+砸金蛋狂欢

学员现场签约购设备，获胡顺开大师授权技术顾问，全年免费指导！砸金蛋送万元酿酒实用工具，学员直呼：“技术+福利双丰收！”

5月27日：营销赋能，成果落地

酱酒品评与勾调：蒋建明亲授“观色、闻香、尝味”品评三法，学员勾调实操，风味定制能力大幅提升；

新媒体营销实战：抖音运营专家杨文娟教学短视频拍摄、剪辑与账号搭建，学员们学完后表示：除了线下销售，我的酒又多了一个销售渠道。

3天课程中，学员深入雅大智能车间，观摩全自动蒸粮机的高效运作，体验智能化设备如何让古法酿造提质增效，学员围炉品鉴，现场感受雅大26年的技术沉淀。

学员反馈：技术落地，信心倍增

学员们纷纷表示，通过三天课程系统掌握了酱香工艺、双曲技术及新媒体营销的核心要点，尤其对雅大设备的高效性和技术团队的实操指导高度认可，直言“技术落地才是硬道理，回去创业更有底气！”

雅大长效赋能：技术终身护航，创业无忧

1、技术终身免费学：随到随学，技艺常新

签约客户享终身免费复训权益，随时回炉精进工艺，掌握行业前沿技术。

2、24小时专家在线：难题不过夜，酿酒不踩坑

雅大技术团队全天候响应，从发酵异常到设备调试，10分钟内对接专业解答。

3、设备无忧落地：包教包会，酿出即盈利

购机即享免费上门安装指导，技术员驻厂陪跑3天，确保出酒率稳超行业标准！

4、营销资源库：流量变现，订单不断

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