大型酒厂酿酒设备
【大型酿酒设备】通过拉酒线鉴别酒质好坏,这招靠谱吗?
返回列表 来源: 发布日期: 2023.01.02

一个小诀窍,就能轻松分辨酒的好坏,人人都能成为鉴酒高手,听起来感觉品酒师们可以原地失业了,事实上真有那么简单吗?请随雅大大型酿酒设备 酿酒师去看看!

 雅大大型酿酒设备酿酒师

雅大大型酿酒设备酿酒师

网传拉酒线的时候,酒线越长越细,酒线不容易断的酒就是好酒,反之就是不好的酒。说这是因为酒体老熟、粘稠,酒分子和水分子结合的好,就会让倒酒有点像倒油的感觉,乍一听还真是那么回事,事实真相到底是怎样的呢?

 雅大白酒拉酒线

雅大白酒拉酒线

首先,这个跟瓶口的造型有很大的关系,这种区别就像量杯和马克杯,有小豁口的量杯,可以更容易的控制水流的大小和流速。

有的酒瓶口采用内置球珠设计,起到了防止倒灌和一定的封闭作用,同时,也减缓了酒液的流速,使用这种瓶口,即使装的是水,也可以拉出漂亮的“酒线”。

 酒瓶口设计

酒瓶口设计

而采用广口设置的瓶口,即使是十几年的陈酿,也很难拉出酒线。

其实,狠活也能带来优雅的酒线,为了自圆其说,不少取巧者会在酒中添加狠活,以达到“老熟、粘稠”的效果,比如说“丙三醇”就是一种粘稠剂,加了它以后的酒水,挂杯效果明显,拉出来的酒线细长而不断。

 白酒挂杯

白酒挂杯

总的来说,当一个诀窍被大多数人知道的时候,它就不再是一个诀窍,手法好的大师,无论什么样的酒质,也可以拉出好看的酒线。

最后,雅大大型酿酒设备 酿酒师提醒大家,一招鉴酒的方法,多数都不靠谱,当你有心要走捷径的时候,捷径就会变成有心人截胡你的途径,所以还是要用知识武装自己,自己真的懂才是硬道理。

想要真正品出大型白酒酿酒设备 酿出来的酒的好坏,我们要学习专业的品酒知识,多品、多实践,通过选杯斟其酒、荡香观其色、嗅味感其香、呡香品其味、咂味润其喉、呵气留其香等步骤,综合判断一款酒的好坏。

 品大型白酒酿酒设备酿出来的酒

品大型白酒酿酒设备酿出来的酒

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