大型酒厂酿酒设备
都说这款造酒设备做固态酒效率高,是不是真的?
返回列表 来源: 发布日期: 2019.10.23

固态酒工艺复杂,一款好的造酒设备可起到事半功倍的效果,都说这款造酒设备 做固态酒省时省力,生产效率高,是不是真的?

一般小规模传统酿酒用户,用一口大锅,锅上有一具木质的甑桶,甑桶上架着一口大铁锅。蒸粮时去掉上面的大铁锅,在甑桶上盖上盖子。

10.23传统造酒设备——木甑

传统造酒设备——木甑

蒸酒时则,把大铁锅放上去,天锅里面是倒着的漏斗状,锅边圆柱型向下延伸,底端内部有集酒沟。接着一根导酒管。

下面的里填满发酵 的酒糟,密封上盖。灶里柴火旺盛,蒸煮酒糟,含有酒精的气体被装满冷水的天锅冷却,凝成液体,顺着上面的锅身一滴滴汇聚到锅底集酒沟,酒从导酒管道流出,这就是古法天锅蒸馏酿出的酒。

天锅蒸馏酿酒,没有经过进一步的冷凝,而是酒蒸汽反复被蒸馏,出酒温度高达50°以上,而非古法蒸酒,出酒温度不过十七八度而已,相较来看, 古法天锅蒸馏温度更高,酒精挥发更多

10.23天锅酿酒接出来的酒是热的

天锅酿酒接出来的酒是热的

同样多的酒糟,古法天锅的出酒率仅为非传统蒸馏工艺出酒率的60%

通过这些方面的对比,不难发现,古法天锅蒸馏的浪费极大。且易糊锅,做固态态酒不适合。

现代酿酒需采用安全、不糊锅、操作简单的酿酒设备。推荐使用雅大造酒设备,一款适合做传统固态酿酒的造酒设备?

雅大造酒设备由锅炉、料桶、冷对器组成,采用无压锅炉产生蒸汽,通过料桶中多管排气上汽匀均,可将酒醅中的酒精蒸汽经导汽管传送至冷对器中冷凝成酒。

10.23雅大造酒设备

雅大造酒设备

雅大固态造酒设备 为方便固态酿酒出料在料桶处开了个40-60公分的口子。

雅大造酒设备可单独蒸粮; 锅炉设计双向导气功能,能同时蒸饭蒸酒,也可两边同时蒸酒,省时,节约燃料。

雅大造酒设备的优点

1出酒快:只需半个小时就可以出酒;

2节约燃料:节约燃料50%

3出酒率高:比普通设备提高出酒率10%

4酒质好:蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了国家一级白酒标准;

5、出料轻松省力40%

10.23雅大固态造酒设备

雅大固态造酒设备

雅大酒设备 的适用范围

1蒸馏白酒:①蒸馏大米酒、糯米酒、高粱酒、玉米酒、小麦酒等各种粮食酒;②蒸馏梨子酒、葡萄酒、苹果酒、水果酒、雪莲果酒等各种水果酒;③蒸馏薯类酒。

2灭菌:可用于黄酒、酱油、饲料、豆腐等的加工生产及灭菌。

3蒸馏:这款设备的酒料桶,可用来蒸饭,另因该设备的锅炉上有两个导汽管,只要另外配制一个蒸饭锅,可在蒸酒的同时蒸饭,节约时间和燃料。

雅大酒设备厂家专注酿酒 20年,专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

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