春节白酒销售旺季，一些酿友因备货不足而导致烧酒设备酿的纯粮酒不够卖，怎样才能缩短发酵周期？今天雅大烧酒设备酿酒师为您分享低成本升温方法。

冬季对于所有酿酒人来说，是一个尴尬的季节，因为冬季是白酒销售旺季，酒的需求量大；但冬季因温度太低，发酵时间太长而导致酒做不出来。

冬季用雅大烧酒设备做大米酒

其实只要我们掌握正确的升温保温方法，就可以缩短发酵周期，多出几锅酒。让我们一起去看看吧！

如果您的酒坊客源稳定，需要一年四季都酿酒，建议建一个恒温发酵车间，然后再装上空调、超导等保温设施，具体可参考冷库的建造方法：

恒温发酵车间+空调保温

面积在30-40平米，地面铺一层保温泡沫后再找平，四周墙壁、屋顶用铝板钉起来，密封好，中间填充8-10厘米厚的保温泡沫。

恒温发酵车间

当然，保温泡沫的厚度可以根据当地气候而定，如果你在寒冷的北方地区，可能要更厚一些哟！

当然，如果您的酒坊刚开始开起来，资金有限，也可以不建，接下雅大烧酒设备小编分享一些非恒温发酵车间的保温方法：

一、发酵工具外面包裹废弃的棉絮被褥或者稻草加以保温，记得使用前需要经过消毒杀菌处理。

麻布+稻草保温

二、在室内放置火盆或者取暖器。

三、利用小型烧酒设备蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是，在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池，设置好进水口和排水口，在水池之上铺上木板。

这样，在冬季可将蒸酒产生的热水从进水口排入，由于水的比热容很大，所以即使是寒冷的冬季，这样的发酵室内温度可以控制在发酵的适宜温度。

利用酿酒设备蒸酒产生的热量保温

夏季气温高，则可以将凉的井水或者自来水放入水池，这样这个发酵室就是冬暖夏凉的了。

冬季酿酒，您是用什么方法为您的酒醅宝宝升温保温，确保冬季白酒销售旺季有酒可卖呢？

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