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【白酒酿酒设备】无花无酒不清明
返回列表 来源: 发布日期: 2023.04.03

“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”清明追思时,宜饮白酒酿酒设备 酿造的小曲清香型白酒。

 白酒酿酒设备酿造的白酒

白酒酿酒设备酿造的白酒

古有二十四节气,反映了一年四季气温、降雨等方面的变化,古人用它安排农事活动,而清明也正是其中之一。

《岁时百问》说:

万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。

清明一到,气温升高,雨量增多,正是春耕春种的大好时节,故也有“清明前后,种瓜点豆”之说。

也因为如此,每到清明,本已草木青青、暖阳花开的春天总会下起如丝细雨,加之扫坟祭祖的传统习俗深入人心。

堆堆坟茔触发了生者对于岁月无情、人生有限的种种感慨,让人不自觉有种身心湿寒的感觉。

酒,是人们表达对死者哀思情绪最好的载体。

宋代诗人王禹偁写过一首名为《清明》的诗,头两句就是:

无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。

好像清明节就是离不开酒与花,不然一切都索然无味。

 清明祭祀用的菊花

明祭祀用的菊花

很多古人对清明饮酒都有赋诗,唐代白居易也在诗中写道:

何处难忘酒,朱门美少年,春分花发后,寒食月明前

南园满地堆轻絮,愁闻一霎清明雨。

清明节又称为寒食节,不能生火吃热食,只能吃凉食,喝点酒来暖身子再好不过。

 喝酒

喝酒

清明扫墓除整修坟墓、清除杂草外,自古以来无论家境贫富,都要备好酒醪,待祭祀仪式结束后饮酒聚食,此习俗称之为“吃清明酒”。

此习俗也被记载在,清代小说家褚人获的《坚瓠集》中:

吴中,于清明前,子女长幼持牲礼,楮钱,祭扫坟墓。虽至贫乏,亦备壶醪。

“清明酒”是指清明前后一周用优质糯米酿造,工艺独特,酒味浓香、醇和且酒度适中,即有甜酒酿的营养,又有白酒的酒劲,味道甘甜清香,饮后不上头。

 糯米酿酒

糯米酿酒

根据相关的史料记载,清明酒已有近三千年的历史,民间更流传着此为太宗皇帝李世民最爱的酒,还被李世民定为“进贡御酒”。

聊完清明酒,下面请跟随雅大白酒酿酒设备 酿酒师的脚步,一起来聊聊清明的食用习俗吧!清明节,食用的习俗最早可在周朝找到线索:

百姓熄炊,寒食三日。

而寒食三日饱腹传统食品中,其中一种就是“青饭”。

宋朝时叫做「粉团」,扫墓祭拜或踏青时食用,到了明清开始流行于江浙。它是由糯米粉和绿艾蒿,有些时候还加入雀麦草汁。混合在一起,然后再装入甜豆沙做成的。

青团表面浅绿色,口感上细腻润滑,气味香甜。如今清明节也不如以往,现代人多以鲜为主,青团的祭祖功能逐渐淡薄。

 青团

青团

吃法改正了,喝的也要与时俱进。

小型白酒酿酒设备 酿造的小曲清香型白酒,因原料广泛、工艺简单、出酒率高、周期短、产量大、粮香突出、清香醇正而受到广大民众的喜爱,是一款非常适合清明喝的酒。

 图片1小型白酒酿酒设备酿造的小曲清香型白酒

小型白酒酿酒设备酿造的小曲清香型白酒

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