雅大水果酒曲主要是用来发酵葡萄、梨子、苹果等各类水果，制作水果酒和水果白兰蒸馏酒。

在中国的乡村角落，有一种野果——拐枣，它默默无闻，却蕴含着巨大的潜力。每年秋天，拐枣挂满枝头，多到吃不完，许多最终烂在树上。但是，如果它们跟雅大水果酒曲相遇，便化身为一种受人喜爱的美酒佳酿。