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用新工艺酿酒设备开酒坊的配套设备清单?厂房怎样规划?

来自:雅大科技 时间:2019年01月22日 浏览:字体大小:

2019年想回家开酒坊要准备怎样的新工艺酿酒设备和什么配套设备?怎样规划厂房?对于新手比较头痛的事,跟雅大新工艺酿酒设备来看看怎样做才能快速搞定。

22-疑问开酒坊的配套设备清单

用新工艺酿酒设备开酒坊的配套设备清单

一、配套设备:一般是指发酵容器、破碎机、新工艺酿酒设备、储酒坛、过滤设备...

1、发酵容器

小酒坊发酵缸能够采用土陶大酒缸、食品级塑料发酵、不锈钢酵桶、都可以作为发酵容器、陶制酒缸也可加快发酵进程。

固态酿酒用到的窑池:窑池的形状、大小应根据您的投粮量来计算的,比如你准备购买300-500斤固态雅大新工艺酿酒设备,建议建高*宽*高=1*1*0.8的窑池14个左右。

22-窖池

窑池

很多大酒厂在建窑池时,有3m深的,也有1m多、2m多的,就小曲清香型白酒而言,建议不要超过1m,太深发酵时温度不好控制。

窑池有全地下,半地上半地下和全地上的,小曲清香型白酒建设选择半地上半地下。这样进出料方便,温度也比较好控制。

2、破碎机

除了大米和糯米外,别的粮食酿酒的都需加工破坏,破坏后的粮食与酒曲充分触摸,以便粮食发酵均匀、发酵完全。小酒坊购买通常小型破坏机即可。

19-板栗酿酒-粉碎

破碎机

2、小型新工艺酿酒设备

又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入小型新工艺酿酒设备中,用电或许煤加热酿酒设备产生蒸汽,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏出酒。

多功能酿酒设备出酒

雅大新工艺酿酒设备

4、过滤设备

将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就能够出售了,小酒坊过滤设备能够选用精细过滤器或许硅藻土过滤器。

5、储酒坛

小酒坊贮存白酒优选土陶酒坛,土陶酒坛能够加快白酒中物质的反响,贮存时刻越长,酒质越香。

存酒房

陶缸储酒坛

如果是大型酒厂还需要灌装机。

二、厂房规划,建议要根据自己的规模来定,接下来雅大酿酒设备技术老师按酿酒小作坊和大酒厂分别阐述!

1、酿酒小作坊,比如准备选择1次投料200斤粮食的小型蒸汽酿酒设备。

如果您准备办一个小作坊,只需要有1个仓库(粮食仓库、燃料仓库、杂物间,大概20-30平米左右)、 蒸酒摊凉拌曲车间20-30平米左右、发酵车间30平米左右,存酒车间30平米左右,总体100平米就差不多了。

例酿酒小作坊厂房规划图:

12-小作坊平面厂房规划图

酿酒小作坊厂房规划图

如果以液态为主60-80平米也管够。

2、大酒厂,比如准备选择1次投料1000斤粮食大型蒸汽酿酒设备。

除了上述提到的仓库、蒸酒摊凉拌曲间、发酵室、粮食仓库外,还要有衣帽间、半成品存放间、酒瓶存放间、成品存放间、灌装间、勾兑配制间……

大小、布局可以很灵活,具体需要肯定您的定位、厂房的具体情况来设计,并不是一成不变的,只要具备这些要素就可以了。

大酒厂厂房规划图:

13-日产1000斤白酒厂房平面规划图2

大酒厂厂房规划图

当然,酒厂布局并不是一成不变的,可根据您的场地、酿酒要求灵活布局,但无论怎样布局,该有的元素一个都不能少,而且各元素之的位置一定要布局合理,只有这样,在酿酒过程中才能事半功倍。

以上文章来源于专注纯粮酿酒设备、新工艺酿酒设备,酿酒酒曲研发与生产的雅大新工艺酿酒设备厂家。想了解更多酿酒知识,请拨打热线:0746-2885311

文章来源:http://www.ydjy88.com/

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